Това е същият плод като сока
Целият плод има предимство в контрола на теглото и регулирането на глюкозата благодарение на съдържанието на фибри. Той също така създава по-голямо чувство за ситост. Според Световната здравна организация (СЗО) съществуват високи доказателства за факта, че консумацията на плодове е защитен фактор срещу затлъстяването. Организацията препоръчва консумацията на 2-3 броя на ден. За постигането на тази цел се препоръчва включете плодове в десертите по обичайния начин, вземете го като цяло парче или го нарежете на парчета и комбинирайте с един или повече плодове.
Натурални плодови сокове: здравословен вариант или сладка отрова?
То може яжте плодове за закуска, в средата на сутринта и на закуска. Порция плод (140-150 грама суров) е еквивалентна на средно парче плод (ябълка, портокал, банан, праскова ...); до един или два средни парчета пъпеш или ананас; две или три средни парченца мандаринови портокали, смокини ...; до осем или десет средни ягоди; или към десертна чиния с грозде, къпини, череши, според информация от Агенцията за обществено здраве на Каталуния.
Въпреки ползите от консумацията на плодове, в Испания, според Испанското национално проучване на хранителния прием (ENIDE), средната дневна консумация на плодове е 208 грама (еквивалентно на 1,4 порции, което е половината от трите препоръчани порции плодове). Ниската консумация на плодове, която се регистрира в испанските домакинства, се присъединява от фалшивото убеждение, че парче цял плод може да бъде заменено със сок.
Храненето не е същото като пиенето на плодове
Опитът да се оправдае, че пиенето на портокалов сок, за който са необходими поне три портокала, е по-здравословно от изяждането на цял портокал, не е лесно. Най-малкото ако присъствате на препоръки на диетолога, които отдавна настояват, че пиенето на сок не е същото от хранителна гледна точка като яденето на плод. Това се потвърждава и от Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (FEDN), чиито експерти казват, че „порция плодов сок не може да се счита за еквивалентна на порция плод“ по пет причини:
Наблюдава се нарастваща тенденция в консумацията на сок и намаляване на консумацията на пресни плодове.
Плодови сокове съдържат по-малко фибри отколкото цели плодове, което се превръща в нисък прием на фибри. Фибрите се намират главно в кожата и в пулпата. Ако плодовете се приемат в сок, фибрите не се използват толкова много, а още по-малко, ако имате навика да ги цедите (малкото влакно, което остава, е напълно елиминирано).