Това е неизвестната полза от фибрите срещу една от най-честите инфекции
Ново проучване показва, че диетичните фибри са способни да активират имунната защита срещу инфекции като салмонелоза.
Диетичните фибри не са просто още един микроелемент, но имат много ползи за здравето на организма като цяло и в частност за чревния микробиом. Храни с високо съдържание на фибри те са засищащи, и частта от фибрите в храната или се изхвърля (и не се абсорбира), или се преработва от чревни бактерии, без да се броят, както и калории, които да се използват в края на процеса. Но това не би било пълният потенциал на диетичните фибри.
Свързани новини
Всъщност това е много по-сложен микроелемент, отколкото бихте могли да си представите, както би показала нова работа на Медицинското училище на Университета Кейо в Токио. В това проучване, публикувано от Хитоши Цугава и неговите колеги от PLOS Biology, би било предположено, че диетичните фибри могат да активират имунна защита срещу някои инфекции, както би било в случая със салмонелозата.
Въпреки че проучването е проведено при мишки, също така би било правдоподобно да се идентифицира същия ефект при хората. В този случай изследователите биха идентифицирали a взаимодействие между молекули, получени от диетични фибри и имунен клетъчен протеин, който би активирал защита срещу инфекция със салмонела.
Още в предишни проучвания би било показано, че чревните бактерии разграждат фибрите до други молекули, късоверижни мастни киселини. Тези мастни киселини ще бъдат тези, които най-накрая ще предпазят от инфекциозни микроорганизми като салмонела, като могат да повлияят на активността на клетките на имунната система като макрофагите. Въпреки това, механизмите, по които късоверижните мастни киселини взаимодействат с тези имунни клетки, все още не са напълно ясни.