Това е неизвестната опасност от прекаляване с фруктоза

Ново проучване върху мишки показва, че този въглехидрат може да доведе до безалкохолно мастно чернодробно заболяване.

Прекомерната консумация на фруктоза, а вездесъщ подсладител в американската диета, това може да доведе до неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). Но противно на това, което се смяташе, изследователи от Калифорнийския университет в Сан Диего (Медицински факултет) (САЩ) показаха, че фруктозата влияе негативно само на черния дроб, след като достигне червата, където захарта нарушава епителната бариера който предпазва вътрешните органи от бактериални токсини в червата.

това

Свързани новини

NAFLD е най-честата причина за хронично чернодробно заболяване в света. Той може да прогресира до по-сериозни състояния като цироза, рак на черния дроб, чернодробна недостатъчност и смърт. „Тези открития сочат към подход, който би могъл да предотврати увреждането на черния дроб на първо място“, обяснява водещият автор Майкъл Карин.

Консумацията на фруктоза се е увеличила от 70 - те години на миналия век и въвеждането на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), по-евтин заместител на захарта, който се използва широко в преработени и пакетирани храни, от зърнени храни и хлебни изделия до безалкохолни напитки. Многобройни проучвания върху животни и хора свързват увеличената употреба на HFCS с епидемията от затлъстяване в Съединените щати и с множество възпалителни състояния, включително диабет, сърдечни заболявания и рак.

Новото проучване обаче определя специфична роля и риск за HFCS в развитието на мастна чернодробна болест. „Способността на фруктозата, която изобилства в сушени смокини и фурми, да предизвиква затлъстяване на черния дроб е била известна на древните египтяни, които са хранели патици и гъски ядки, за да направят своята версия на гъши грай“, казва Карин.