Това е, което трябва да знаете за витаминния комплекс В
Откриването на витамини, факт, приписван на полския химик Казимир Фънк през 1912 г., бележим важен момент в историята на уелнес изследванията.
Докато преди това учените свързваха здравословното хранене със здравите тела, скоро осъзнаха, че има много неща за откриване и започнаха да изолират различни хранителни вещества в храната, за да разберат по-добре тяхната химическа структура и потенциалното въздействие върху нашето здраве.
От съществено значение за живота
Витамините са органични молекули (съдържащи въглерод), които функционират главно като катализатори за реакции в нашето тяло. Ако те отсъстват, нормалните функции на тялото могат да се разпаднат и да направят човек податлив на болести.
Първоначално учените смятали, че витамин В е едно хранително вещество, но не след дълго открили, че има различни подтипове, които те нарекли семейството на витамините В-комплекс и им дали всички определени номера, когато започнали да изследват неговите функции. тяло.
Заедно витамините от B-комплекс са от съществено значение за превръщането на храната (въглехидратите) в гориво (глюкоза), което ги прави популярни като енергийни ускорители. Те също допринасят за насърчаване на оптимално психическо и физическо здраве, помагат за защита срещу свободните радикали и подпомагат сърдечно-съдовото хранене.
Всички витамини от група В са водоразтворими (водоразтворими), което означава, че тялото не ги съхранява, както го прави с мастноразтворимите (мастноразтворими) хранителни вещества, което създава необходимост от непрекъснато попълване на запасите им.
Някои витамини от група В са известни с имената си, докато други са известни с техния брой и докато комплексът от витамини от група В е от съществено значение за правилното функциониране на организма, всеки има своите специфични функции.
Витамин B-1 (тиамин)
Тиаминът е първият открит витамин В, поради което се нарича витамин В-1. Това хранително вещество играе важна роля за образуването на аденозин трифосфат (АТФ), който всяка клетка използва за енергия. Той също така поддържа функцията на нервната система и понякога се нарича "антистресов" витамин, тъй като може да насърчи имунното здраве и да помогне на тялото, когато е под стрес.
Основните хранителни източници на витамин B-1 са свинско, говеждо, птиче месо, меса от черен дроб и органи, пълнозърнести храни или продукти от обогатено зърно, бобови растения, пшенични зародиши, мая, ядки, меласа.
За здрави възрастни, RDA за тиамин е 1,2 mg за мъже и 1,1 mg за жени. Макар и рядко, дефицитът на витамин В-1 причинява симптоми, които включват загуба на апетит и тегло, объркване, загуба на памет, мускулна слабост и сърдечни проблеми.
Витамин B-2 (рибофлавин)
В допълнение към насърчаването на производството на енергия, като помага на тялото да превърне храната в гориво, рибофлавинът действа като антиоксидант, който помага да се предпази от свободните радикали. В същото време витамин В-2 помага за превръщането на витамин В-6 и В-9 във форми, които тялото може да използва, и е доказано, че насърчава здравето на очите и подпомага производството на червени кръвни клетки.
RDA за рибофлавин е 1,3 mg за мъже и 1,1 mg за жени. Това хранително вещество се получава главно от мая, бадеми, месо от органи, пълнозърнести храни, пшенични зародиши, гъби, соя, яйца, броколи, брюкселско зеле и спанак.
Липсата на достатъчно количество витамин B-2 може да причини кожни нарушения, напукани и подути устни, загуба на коса, възпалено гърло, чернодробни нарушения и проблеми с нервната и репродуктивната системи. Силният дефицит обаче може да доведе до анемия и катаракта, помътняване на лещата в окото, което компрометира зрението.
Витамин B-3 (ниацин)
Ниацинът или витамин В-3 участва в производството на много хормони, свързани със стреса и може да насърчи здравето на сърцето и здравословното кръвообращение. Подобно на другите витамини от група В, ниацинът е от съществено значение за поддържане на здравословни нива на енергия.
Препоръчителната дневна доза ниацин е 16 mg за мъже и 14 mg за жени. Сред основните храни, които осигуряват това хранително вещество, са цвекло, мая, говежди черен дроб и бъбреци, риби като сьомга, риба меч и риба тон, слънчогледови семки и фъстъци. Много видове месо и млечни продукти, храни, които съдържат триптофан, също могат да бъдат източник на витамин В-3, защото тялото преобразува аминокиселината триптофан в ниацин.
Тежкият дефицит на ниацин води до заболяване, наречено пелагра, което се отличава с причиняване на загрубяла кожа (която става червена или кафява на слънце), яркочервен език, повръщане, запек или диария, депресия, главоболие, екстремна умора, агресивно поведение, параноично, или суицидни, както и халюцинации, апатия и загуба на паметта. С напредването на болестта това води до загуба на апетит и в крайна сметка смърт.