Това е „диетата Covid“, най-широко обслужвана в наши дни в болница „Мигел Сервет“

Арагон

коронавирус

За първи път конкретно меню надвишава основната диета, най-често срещана в болниците. Ястията за пациенти с коронавирус са хиперпротеинови и лесни за дъвчене.

Мигел Вера работи в кухните на болница „Мигел Сервет“ в Сарагоса от 22 години. През цялото това време основната диета - тази, която се сервира на пациенти, които не се нуждаят от специфично хранене - винаги е била най-разпространена. През последните дни за първи път е надминат от специално меню. Става въпрос за диета 55, известна като „диета-Ковид“, този, предназначен за пациенти с коронавирус. „Тази последна седмица имаше дни, в които сме сервирали 220 или 230„ Covid диети “, за около 180 основни диети. Това никога не се е случвало ”, казва началникът на гостоприемството на болница„ Мигел Сервет ”.

Когато пациентите с коронавирус започнаха да навлизат, те създадоха диета за тях в болницата. Те го наблюдаваха, с дихателна недостатъчност, много от тях са уморени, когато ядат и следователно едва ядат. Високата температура не благоприятстваше точно апетита. Което беше проблем, тъй като „за да се възстановят, е важно пациентите да поддържат добро хранително състояние“, както подчертава Мария Тереза Бимбела, медицинска сестра и диетолог в болницата.

Знаете, че диетата „няма да се излекува“, но да, поне може да помогне „да не се влоши“. „Без бензин колата не работи“, илюстрира. Това е меню с две основни характеристики: съдържа много протеини и е лесно за дъвчене. „Някои пациенти спират да дъвчат, за да дишат, защото се уморяват“, казва Мигел Вера. Главният готвач обяснява, че първото ястие винаги е „много плътна“ и „много значителна“ супа или пюре. Те се подобряват с много нарязани яйца, шунка или пилешки гърди, така че да влязат без усилие.