Торта с патладжани - ЛЕСНА и ЛЕКА рецепта
За разлика от традиционната патладжанова торта, която се прави чрез наслояване на нарязани патладжани, тортата се прави с бутер тесто. Резултатът е едновременно хрупкава и мека захапка, тъй като съчетава текстурата на печеното бутер тесто с тази на зеленчуците в пълнежа. За да подобрим вкуса му, решихме да приготвим вкусен и много прост доматен сос, както и да включим два вида сирена. В края обаче посочваме как да заместим тези съставки, за да направим по-лека версия.
Тази торта е идеална за тези, които обичат зеленчуците, тъй като се поддава да включва всичко, което искаме. По същия начин е идеално ястие за неформална вечеря, защото е бързо и вкусно. Не пропускайте стъпка по стъпка, която показваме в Безплатни рецепти и открийте как се прави торта с патладжан.
- 2 патладжана
- 1 парче прясно сирене моцарела
- 1 лист бутер тесто
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- 1 кутия счукан домат
- 1 щипка сол
- 1 щипка пипер
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 яйце
Измиваме и нарязваме патладжаните. За да направите тази зеленчукова торта, препоръчително е патладжаните да се нарежат на филийки с дебелина 1 см. След като ги нарежем, ги слагаме в чиния, посоляваме ги и ги оставяме за 30 минути, за да се изпотят.
В тиган слагаме натрошения домат със супените лъжици олио, малко черен пипер, сол на вкус и го оставяме да се готви за около 20 минути на умерен огън. Трябва да намали и да остане без вода. Можем също да си направим собствен сос от домати и лук с натурален домат. По същия начин друга възможност е да направите цял сладкиш с патладжан и домат, като ги нарежете на филийки и ги добавите в следващите стъпки.
Когато патладжаните са, ги измиваме и слагаме скара на огъня с малко масло. След като е горещо, кафяви филийки патладжан от двете страни. Вижте рецептата за патладжани на скара за всички подробности.
Сега, когато сме подготвили всички съставки за пълнежа, е време да го направим сглоби пай с патладжани. За целта вземаме мухъл, слагаме бутер тестото така, че да покрива както основата, така и стените и набождаме тестото с вилица. След това поставяме слой патладжан.