Торта отгоре надолу от кумквата; Кутия за екзотични плодове
Тортите с главата надолу ви позволяват да използвате плодовете в тортите по различен начин. Плодът е сочен и карамелизиран, когато се готви, защитен от тестото.
След това, когато са обърнати, те имат блясък, който ги прави много апетитни по време на закуска. Можете да го приготвите с много видове плодове, но с Kumquats е идеален по текстура и вкус.
Съставки
- 55 г несолено масло
- 55 г светлокафява захар
- 1 супена лъжица мед
- 300 г кумквати от екзотични плодове, от които ще използваме 2 чаени лъжички сок от кумкуат, 65 мл сок от кумкуат и останалото на тънки филийки, за да покрием дъното на калъп (използвах правоъгълен, но може и кръгъл използвано)
- 265 г брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 4 яйца
- 250гр гранулирана захар
- 1/2 чаша зехтин
- 65 мл портокалов сок
- 3 супени лъжици пълномаслено мляко
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 1 чаена лъжичка настърган кумкуат
Следвайте стъпки
- Загрейте фурната до 190 ° C. Намажете формата с мазнина и на дъното поставете пергаментна хартия. Резерв.
- В малка тенджерка разтопете маслото на слаб огън с кафявата захар, меда и двете чаени лъжички сок от кумкуат, като разбърквате, докато захарта се разтвори и се сгъсти като карамел.
- Отстранете от огъня и изсипете сиропа във формата. Поставете филийките кумкуат върху карамела. Резерв.
- В средна купа смесете брашното, бакпулвера, солта и канелата. Резерв.
- В купа на електрически миксер разбийте яйцата и захарта, докато се разпенят добре. След това добавете зехтина на средно ниска скорост до гладка смес. Добавете кумкуатите и портокаловите сокове, млякото, ванилията и цедрата и разбъркайте, докато се включат. След това постепенно добавяйте брашнената смес към тестото, като разбърквате, докато тестото стане еднородно.
- Внимавайки плодовете да не втасат, напълнете формата и печете 30-40 минути, докато при пробиване с клечка за зъби излезе чист.