Торта от говежди черен дроб поетапно рецепти със снимки за лесно готвене - Рецепти

Чернодробната торта е едновременно закуска и салата едновременно. Състои се от сладкиши, намазани с пълнеж и печени във фурната или в тава. Има много варианти на говежди черен дроб с лук, гъби, мариновани краставици и зеленчуци, със сметана, заквасена сметана и дори аджика.

Изберете вашата рецепта

Класическата рецепта за пай с черен дроб от говеждо черен дроб.

1 кг телешки черен дроб;
200 г сметана;
4 с.л. Супени лъжици брашно;
4 пилешки яйца;
3 с.л. супени лъжици масло в тестото;
1 глава лук;
150 грама мляко.
За пълнежа:
300 г домашна майонеза;
3 моркови и лук;
копър и чесън на вкус;
растително масло.

Процес на готвене стъпка по стъпка

Обелете лука. Обелете черния дроб от филмите, нарежете на парчета и накълцайте с 1 глава лук в блендер или месомелачка. Добавете прясно смлените яйца, солта, налейте млякото и сметаната. Пресейте пшеничното брашно и постепенно добавяйте към чернодробното тесто при непрекъснато бъркане. Месете, докато получите вискозно с хомогенна структура на тестото.

Загрейте тиган и изпържете тънките чернодробни палачинки една по една в сгорещено олио. Поставете ги в плоска чиния и оставете да се охладят. През това време нарязваме останалия лук и разтриваме морковите. Сложете ги в загрятото олио в тиган. Задушете зеленчуците до омекване за 4-5 минути.

Изцедете чесъна през пресата, нарежете пресния копър и смесете с домашната майонеза. Започнете да сглобявате черен дроб с месо от черен дроб. Поставете първата чернодробна палачинка в чиния и хвърлете с майонезен дресинг.

Отгоре сложете пържените зеленчуци. Повторете процедурата, докато свършат всички изпечени палачинки. В края покрийте съда със соса и го оставете да кисне три часа в хладилника. Сервирайте студено.

Ако искате да заглушите вкуса на зеленчуковия пълнеж, изключете го за около половин час в който и да е дресинг: заквасена сметана или домат. Можете също да добавите стръковете целина към тях и да замените копъра с други билки на вкус.

Бърз рецепт за пай от говеждо черен дроб.

Ако имате малко време за готвене, можете да изпечете голям слой черен дроб във фурната и след това да го нарежете на няколко парчета.

1 кг телешки черен дроб;
1 супена лъжица. супена лъжица брашно
4 яйца;
250 г заквасена сметана;
Сол и подправки на вкус;
200 г майонеза от чесън;
2 моркова;
2 глави лук;
Масло в тесто и лист за печене;
Масло и сол за пържене.

Процесът на готвене е стъпка по стъпка.

Измийте и почистете черния дроб, поставете го в контейнера на комбайна и го нарежете. В процеса добавете там всички яйца, заквасена сметана, пресято брашно. Притежавайки хомогенна консистенция, добавете подправки: сол и всякакви подправки. Замесете тестото с помощта на шпатула.

Покрийте листа за печене с пергамент, леко го намажете с масло. Разпределете чернодробната маса по цялата повърхност и загладете. Поставете тортата в гореща фурна при 180 ° C за 12-13 минути. Охладете готовата правоъгълна палачинка. Натрошете измития и обелен лук и моркови на зеленчуков чипс. Бързо се запържва в тиган до гладка смес.

Нарежете изпечената кора от черен дроб на шест правоъгълника. Подредете ги върху чиния за сервиране, като ги намажете с майонеза и чесън и замените със зеленчукова захарка. Чернодробната торта, приготвена от говежди черен дроб, трябва да се влива, поставете я в хладилника за 3 часа.