Топла салата с кисело зеле, зеленчуци и ябълки - четения

Днешното веганско предложение е топла салата с кисело зеле, зеленчуци и ябълка. Той има докосване на фъстъци, репички, цвекло и моркови, които осигуряват цветното докосване.

Съставки за Топла салата с кисело зеле, зеленчуци и ябълка

• За киселото зеле
• 500 г кейл
• 5 г едра сол
• 5 джинджифил
• За салатата
• 100 г нежни издънки на маруля
• 1 цвекло
• 1 червен лук
• 1 морков
• репички
• 2 ябълки
• 1 лимон
• 80 г печени фъстъци
• тамари
• екстра върджин зехтин
• Сол

КАК ДА ПРАВИМ ТОПЛА САЛАТА С СОС, ЗЕЛЕНЧУЦИ И ЯБЪЛКА

Етап 1

Измийте добре листата на зелето, отцедете ги, отстранете стъблото и ги нарежете с ръце. Поставете ги в купа със солта и разтрийте листата, за да пуснат водата си. Правете го в продължение на 1 час, така че на всеки 10 минути всички листа да са масажирани. Накрая настържете джинджифила и го смесете със зелето. Поставете добре пресованото зеле в запечатан буркан, покрит със саламура. Оставете саксията да ферментира на тъмно поне две седмици.

---