Топла гъба и салата от пармезан - El Tercer Brazo

Топла салата ... звучи като все по-подигравателен климат в средата на сезона между горещо и студено, почти без почивка, за да бъде дългоочаквания антракт, за да се превърне в безмилостна рязка промяна, която не намира примирие в средата за няколко дни. .: o топло или студено!

Гъби, които откривате през цялата година: бодилът, който се отглежда!

Така че сега, когато червеите започват да обсаждат естествените кълнове на гъбички (казвам ви от опит, че в събота трябваше да изхвърля две трети от килограм гъби, пълни с галерии със съответните им „обитатели“), човек започва да прибегне до тези алтернативи!

Тази салата е мост за преминаване от свежестта на лятото със сочни плодове, задушени сред разноцветни зеленчуци, към топлината, която изисква спад на температурите.

Нямам преди и след това ястие ... Не помня как започнах да го правя, въпреки че предполагам, че просто се опитах да комбинирам съставки, които бяха в хладилника. Това, което знам е, че го повтарям през есента/зимата, че наистина ми харесва колко привлекателно излиза, когато някой дойде (особено оригинален) и че когато никой не идва, аз също го харесвам, защото все пак е еднакво привлекателен! 😉

Рецепта за топла салата от гъби пармезан

Според традиционния начин

Съставки (за 2 порции)

Торба с различни млади издънки (дъбови листа, рукола, обикновена маруля ...)
200 г нарязани гъби от магарешки бодил (можете да сложите валцувани гъби, смесени с гъбите от магарешки бодил)