Топ 13 храни, богати на витамин С (и вкусни рецепти, за да ги добавите към вашата диета)
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
Десерти с нуга извън празненствата, използвайте кухня в сладък вариант
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Картофи, разбъркани с октопод или как да се върти на галисийската рецепта за октопод
Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство
Споделете Топ 13 храни, богати на витамин С (и вкусни рецепти, за да ги добавите към вашата диета)
The витамин С или аскорбинова киселина Това е едно от най-популярните хранителни вещества, които бързо свързваме с добро здраве, отчасти поради широко разпространения мит, че предотвратява настинките. Освен фалшивите вярвания, витамин С не действа магически, но го прави играе фундаментална роля за здравето и трябва да го приемаме ежедневно. За щастие достигането на препоръчителните количества е много лесно чрез диета и дори не е нужно да прибягвате до портокалов сок.
Цитрусовите плодове са много здравословни и богати на витамин С, но трябва да прекратим веднъж завинаги фалшивата идея, че те са най-добрият източник на този микроелемент. По-долу разглеждаме някои от храните, най-богати на витамин С, които можем да включим в диетата си, с идеи за рецепти, които да придадат много повече разнообразие и вкус на ежедневните ни менюта.
Защо витамин С е важен и колко ни е необходим?
Ние, децата, които бяхме очаровани от пиратски приключения, научихме какво е скорбут и защо е толкова важно да ядем плодове всеки ден. Със сигурност ме беляза и никога не съм забравял това тялото се нуждае от витамин С да имам добро здраве, въпреки че трябваше да порасна малко, за да знам, че предотвратяването на настинки има по-скоро мит, отколкото реалност - изглежда помага за намаляване на продължителността и симптомите-.
Аскорбиновата киселина обаче изпълнява няколко основни функции в организма. Той участва в метаболитните процеси, той е мощен антиоксидант и може да помогне на защитните сили. EFSA признава две здрави претенции сред своите свойства: допринася за защитата на клетките срещу окислително увреждане и участва в образуването на колаген за кожата, така че също така помага за поддържане на ставите, костната плътност, а също така улеснява изцелението.
И колко витамин С трябва да ядем на ден? Винаги по отношение на здравата възрастна популация, се установява средно 80 mg на ден. В Испания CDR са установени в 75 mg за жени и 90 mg за мъже, е малко по-висока за EFSA, което ги определя съответно на 95 и 110. Във всеки случай бременните жени ще имат нужда от малко по-висока консумация, точно както пушачите.
Добрата новина е, че не полудявайте, правейки изчисления за да достигне тези цифри. Според данни от Националното проучване на приема на диета (ENIDE), в Испания далеч надхвърляме препоръчителния дневен прием на витамин С, дори умножавайки стойностите в някои възрастови групи и пол, и изглежда, че се увеличава с възрастта.
С други думи, единствената тайна е същата, както винаги: спазвайте разнообразна и балансирана диета, в която изобилстват пресни и сезонни зеленчукови продукти. При нормална консумация на плодове и зеленчуци ние ще покрием повече от нуждите си от витамин С, без да се налага да прибягвате до добавки или да бъдете претоварени, тъй като сокът се окислява и "губи витамини" - което не е вярно-.
Защото също, ако не обичаме много цитрусите, нищо не се случва; има много други храни които дори надвишават съдържанието на витамин С в портокалите и мандарините.
Топ 13 храни, богати на витамин С, с включени рецепти
Изглежда че какаду Това е най-богатият познат плод на аскорбинова киселина, с нищо повече и не по-малко от 5000 mg от това хранително вещество на 100 грама тегло. Нито намаляват съдържанието на повече от 2000 mg Каму-Каму, модерен под формата на добавки, малко повече от безполезен. Но тъй като те са плодове, практически невъзможни за намиране в Европа в естественото си състояние изглежда абсурдно да препоръчваме консумацията му за поглъщане на дневната ни доза витамин С.
Следвайки данните, предоставени от испанската база данни за състава на храните (BEDCA), можем да установим a топ 13 продукти, богати на витамин С от най-разнообразните, за да придадат много цвят и вкус на нашите ястия.
1. Гуава
С 273 mg витамин С на 100 g тегло, този тропически плод отдавна е лесно да се намери сред екзотичните продукти на зеленчуци и супермаркети, който също се отглежда в Испания. Освен това се предлага и на пазара под формата на конфитюр, компот или сироп, като в този случай той все още е добър източник на витамини.
Можем да го консумираме направо суров в плодова салата или плодова салата както през зимата, така и през лятото, включете я в закуска овесени ядки, мюсли или чиа пудинг, пригответе смутита и сокове или ни насърчете да готвим конкретни рецепти с нея.