Топ 11 рецепти за пилешка салата

В тези горещи дни тялото ни моли за леки и пресни ястия, които ни поддържат хидратирани и добре подхранени. Салатите са един от най-добрите варианти да ядат, тъй като отговарят на всички споменати изисквания. Ако освен това включим пиле сред съставките му, имаме перфектно уникално ястие, което също ще ни спести време в кухнята.

Сред многото салати, които можете да намерите в Directo al paladar, направих селекция от най-добрите пилешки салати за да бъдат събрани всички в запис, който служи за справка. По този начин ще спестим време за търсене и можем да варираме колкото искаме.

Тези са най-добрите пилешки салати според моите предпочитания, но те не са единствените. Въпреки че съм убеден, че има такива за всякакъв вкус, ако искате да промените или проучите малко повече, винаги можете да прегледате нашите файлове и в рамките на етикета за салата ще намерите много повече.

1. Пилешка салата Цезар

Добре познатата салата Цезар, в която са комбинирани различни видове маруля със сос, пилета на скара или печени тако, крутони и филийки пармезан, това е еволюция на автентичната салата Цезар, която се роди много преди това ястие да стане световно известно.

Съставки

Салати, смесени на вкус
Пилешки гърди без филе 1
Picatostes (тиган, пържен или изпечен във фурната)
Аншоа 20 g
Яйце 11
Екстра върджин зехтин 50 мл
1 супена лъжица ябълков оцет
Сос Perrins 1 супена лъжица
1 супена лъжица лимонов сок
Пармезан в люспи за украса
Карамфил чесън 1
Сол
Млян черен пипер

Как се прави салата от пилешки цезар

Започваме с приготвянето на крутоните, за които намазваме скилидката чесън върху филия хляб, нарязваме я на малки кубчета и ги правим във фурната на 180º, като им остава време да покафенеят. Резервираме и оставяме да се охлади. Можете да направите добра сума и да ги съхранявате в контейнер, за да ги използвате в други ястия като други салати или в традиционния ни андалуски гаспачо. За да направим дресинга или соса Цезар, нарязваме аншоа и ги поставяме в чашата на блендера, добавяйки екстра върджин зехтина, лимоновия сок, оцета и жълтъка. Мелим, за да направим емулсия, както когато правим домашна майонеза. Резервирахме. За пилешките гърди използвахме гърди без филе. Гответе го в продължение на 5 минути в подсолена вода и след това го довършете на скарата или скарата, като се уверите, че линиите са добре маркирани на повърхността му. След това нарязваме пилето на филийки, за да можем да ги разпределим в салатата. Измиваме и подсушаваме различните видове маруля и ги нареждаме грациозно в купа, като ги подправяме внимателно. След това разпределяме дресинга или соса Цезар, различните филийки пиле и крутоните, като завършваме с пармезановите люспи.

2. Сладко-кисела оранжева пилешка салата

Идеална за лека вечеря или дори за добър обяд, ако я придружим с не прекалено тежко първо ястие, е тази сладко-кисела портокалова салата от пиле. Мога подгответе пилето предварително и просто сглобете салатата в момента, в който я сервирате. За онези дни на максимално използване на нашето време на плаж и/или басейн.

Състав: 250 г пилешки гърди в дебели филета, 2 глави маруля, 10 чери домата, 1 портокал, 15 мл соев сос, 5 м сос Уорчестър, 5 мл оцет от шери, 15 м мармалад от горчив портокал, 5 мл мед, смлян черен пипер, сол, екстра върджин зехтин и сусам.

Разработка: Изсушете пилешките гърди с кухненска хартия и отстранете излишната мазнина. Нарежете на ивици с приблизително еднакъв размер и ги подредете в чиния или плато. Изцедете портокаловия сок и смесете със соевия сос, сос Уорчестър, оцет, мармалад, мед и щипка сол и черен пипер. Покрийте пилето с маринатата, разбъркайте добре, покрийте с найлоново фолио и оставете да почине в хладилника за поне 30 минути, по-добре няколко часа. По време на готвене отцедете пилето от течността, като го запазите, и го запечете в незалепващ тиган с малко зехтин. Сол и черен пипер. Гответе месото добре от двете страни, докато се зачерви добре. Добавете маринатата, като разбърквате добре, и гответе още няколко минути на умерен огън, докато течността се редуцира. Извадете до източник и оставете да се охлади. Сервирайте върху пресни листа от пъпки с малко домати на четвъртинки и черен сусам на вкус.

3. Сотирана прясна салата от царевица и пиле

Въпреки че тази салата от пилешка царевица може да се направи с консервирана сладка царевица, идеалното е да се използва прясно кочан приготвени на скара, каква разлика! Ако имаме остатъци пиле на скара или варено, трудността на рецептата е минимална, но можем и да приготвим гърда или няколко бедра за момент.

Състав: 1 ухо сурова сладка царевица, четвърт чаена лъжичка лют червен пипер, половин чаена лъжичка сладък червен пипер, четвърт чаена лъжичка смлян кимион, четвърт чаена лъжичка смлян кориандър, 1 пилешки гърди, 1 дъбов лист зелена салата малка, 3 крушови домата, 30 г меко козе сирене, екстра върджин зехтин, сол и смлян черен пипер.

Подготовка: Отстранете листата и нишките на царевичния кочан, изрежете основата и, ако е необходимо, върха. Измийте и подсушете внимателно. Намажете със зехтин и загрейте ютия или скара на средно силен огън. Гответе кочана с щипка сол, като го обръщате от време на време, така че да се запече добре навсякъде. Уверете се, че температурата не е твърде висока, за да не изгори. Ще отнеме около 15-20 минути. Извадете и оставете малко да се охлади. Отстранете зърната с помощта на прави разрези с добър нож, вертикално, оставяйки стъблото чисто. Загрейте тиган с малко олио и добавете зърната, като разбърквате внимателно, за да ги отделите напълно. Добавете всички подправки, подправете и задушете за около 8-10 минути. Извадете и оставете да се охлади. Пригответе салатата, като измиете добре марулята и нарежете пилето на ивици, или го настържете. Измийте и нарежете доматите. Поставете основа от добре отцедени листа, разпределете царевицата, домата и пилето. Добавете козето сирене (фета, Бургос или моцарела също биха били добри варианти) и подправете с добър екстра върджин зехтин и подправете.

4. Салата от пиле и авокадо

Тази рецепта за пилешка салата от авокадо е наистина лесна за приготвяне. Важно е да използвате авокадо, които са добре узрели, за да подобрят своя вкус и текстура. Като дресинг просто ще използваме майонеза, която може да е лека.