Топ 10 на антиоксидантните храни - La Opinion de A Coruña
Диетата може да се бори с окислителния ефект на замърсяването, тютюна или хроничния стрес
МАДРИД | 25 · 04 · 17 | 01:20
Споделете статията
Броколите са един от най-големите антиоксиданти и са най-добри сурови. Гети Имиджис
Всеки път, когато попаднем в a околна среда с повече на окислителни фактори: замърсяване на околната среда, пестициди, тютюн, излишно UV лъчение, химически вещества или хроничен стрес, наред с други. Поради тази причина храната може да се превърне в „прооксидант фактор“, ако не я изпълняваме по здравословен начин.
От друга страна, експертът от Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA), Андреа Калдерон, твърди, че не трябва да забравяме, че стареене също е a естествен окислителен механизъм Срещу което няма лекарство, но може да се противодейства по-здравословно и дори да се забави. Според специалиста има повече от 100 заболявания, които са свързани със състоянията на оксидативен стрес в организма, като някои видове рак, диабет, сърдечно-съдови патологии, невродегенеративни заболявания като Паркинсон и Алцхаймер, или ревматични усложнения, например. "И разбира се ускоряване на стареенето", добавя той.
Според него, за да се намали рискът от страдание от тези заболявания и да се води активен и здравословен живот по-дълго, е необходимо да се насади диета, богата на антиоксиданти, молекули, способни да забавят или да предотвратят окисляването на други молекули или на клетките на тялото. „В нашето тяло има естествени антиоксиданти като„ глутатион пероксидаза “или„ пероксид дисмутаза “, но и двете с годините губят ефективност и се нуждаем от допълнителен принос, който можем да осигурим чрез храната“, защитава диетологът-диетолог.
Сред най-известните антиоксиданти са: витамин А, С, Е, цинк, селен, полифеноли като „алфа“ и „бета каротини“, ликопен, лутеин, „зеаксантин“, „антоцианини“, „ресвератрол“ или „куркумин“, например. "Много от тях са натоварени с придаването на цвета на храната, а други, макар и да не се виждат с просто око, също имат ясен ефект срещу дегенерация и клетъчна смърт, получена от окисляването", подчертава той.
Като защити, балансирана диета който включва храни от всички групи, богати на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, мазни риби и ядки и ниско съдържание на захари, наситени мазнини и преработени храни, ще бъде комбинираният ключ с активен живот и физически упражнения за да получите антиоксидантна диета.
Според него адекватното консумиране на антиоксидантни храни, но придружено от по-малко неадекватна диета, няма да бъде толкова ефективно. „Важно е да обърнете внимание всичко в излишък е вредно, а в случая с антиоксидантите не изостават много. Консумирането им по обиден начин чрез добавки или екстракти може да има обратен ефект, дори да премине от антиоксиданти към прооксиданти, така че нека се възползваме от естествените антиоксиданти, които ни предлага нашата диета “, подчертава Андреа Калдерон от SEDCA.
1. - Броколи: Антиоксидантна "звездна" храна благодарение на нейните серни съединения, подчертаващи сулфоранана, витамин С, глюкозинолатите, изотиоцианатите и индолите. "Консумирането на броколи два пъти седмично е свързано с по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, някои видове рак и диабет, както и с когнитивно подобряване както на паметта, така и на обучението и като протектор за очите. за предпочитане е да се приема сурово или на пара варени за кратко, в противен случай може да загуби голяма част от съединенията си “, подчертава той.
2. - Домат: Той е добър антиоксидант благодарение на ликопен, съединение, което му придава червения цвят. Имайте домат, смачкан на ден е свързано с намаляване на натрупването на липиди в кръвта, намаляване на нивата на холестерола и с профилактика срещу някои видове рак като простата или евентуално гърдата.