Топ 10 храни за здравословна закуска - Дневник на панорамата
В безкрайната дискусия за това каква трябва да бъде здравословната диета, закуската е един от въпросите, по които има най-голямо несъответствие.
Не напразно е първото хранене за деня и за мнозина най-важното. Неговата мисия, както показва самата дума, е да прекъсне нощта бързо, но какво трябва да ядем? Колко количество? В кой момент?
1. Кисело мляко
Киселото мляко е чудесен източник на калций и протеини, който освен това може да служи като заместител на млякото за тези, които имат проблеми с храносмилането на лактозата, тъй като в процеса на производството на кисело мляко то изчезва почти напълно. Въпреки че има повече мазнини, гръцкото кисело мляко е добра алтернатива, тъй като съдържа до два пъти повече протеина от конвенционалната версия. Захарните и ароматизирани кисели млека, които имат много повече захар от необходимото, трябва да се избягват, доколкото е възможно. Добра алтернатива е да приемате кисело мляко с плодове, което добавя вкус и го подслажда, без да повишава толкова калориите.
2. Яйца
Яйцата участват в една от най-големите промени в хранителните съвети през последните години. През осемдесетте години се разпространява популярното вярване - насърчавано от някои диетолози - че яйцата имат твърде много холестерол и е лошо да се ядат всеки ден. През 2009 г. проучване от Университета в Съри (Обединеното кралство) заяви, че повечето хора могат да ядат толкова яйца, колкото искат, без да се страхуват от вредно въздействие върху здравето им. Вярно е, че яйцето съдържа много холестерол, но има и свой собствен антидот, лецитин, мазнина, която благоприятства контрола на холестерола, като предотвратява прилепването му към артериалните стени и преместването му на местата, където се метаболизира.
Яйцата също са чудесен източник на протеини и витамин D. За закуска е препоръчително да ги ядете твърди, меко сварени или разбъркани. Ако са пържени, ще добавим допълнителна мазнина, която трябва да вземем предвид.
3. Овес
Овесените ядки са една от най-здравословните зърнени култури и са добра алтернатива на търговските сортове, много от които имат твърде много захар. Овесените ядки съдържат бета-глюкан, вид фибри, които помагат за понижаване на холестерола, ако се консумират ежедневно. Овесът е богат и на омега-3 мастни киселини, фолиева киселина и калий.
Овесът може да се консумира в различни препарати. Всички са здрави, с изключение на тези с твърде много захар. Това не означава, че трябва да ядем обикновен овес, но е по-добре да го приемаме с мед или плодове или поне да контролираме количеството захар, което добавяме.
4. Банани
Ако сте почитатели на банана, няма по-добро време да го консумирате от закуската, тъй като това е един от най-калоричните плодове, който не трябва да се приема през нощта. На закуска, напротив, той е перфектен и може да се използва като заместител на захарта в зърнените храни или киселото мляко. Това е храна, богата на фибри, под формата на устойчиво нишесте и се препоръчва за хора с проблеми с напрежението, тъй като съдържа калий, вещество, което помага да се поддържа нисък пулс.
5. Кафе
Кафето е задължителен съпровод на нашите закуски от векове. Напоследък са публикувани няколко проучвания за и против неговата консумация и ефектите на кофеина върху нашето тяло продължават да се обсъждат. Реалността е, че кафето може да има както положителни, така и отрицателни ефекти върху своите потребители, в зависимост от проблемите на всеки. Има изследвания, които гарантират, че кафето може да ни помогне да живеем по-дълго и че то е чудесен източник на антиоксиданти, който не бива да се подценява, но истината е, че хората с хипертония, мигрена или нарушения на съня трябва да го премахнат от диетата си. В останалото кафето все още е най-добрият съюзник, за да започнете деня с енергия и ако не добавите мляко или захар, то едва ли има калории.