Tom Kha Gai - пилешка супа от тайландски кокосов орех

пилешка

Пилешка кокосова супа

Първоначално пилешкото ястие с щедро количество галангал (помислете джинджифил), кокосовата супа от пиле е превърната в разкошна, упадъчна смес от кремообразно кокосово мляко със славата на короната на тайландските подправки - галангал, чесън, тайландски лют пипер и лимонена трева . Това е супа, за която да се грижите с любов и супа, която да спрете.

Тази версия на пилешката кокосова супа има съставка, която липсва в оригиналната версия, билка, наречена "phak si", която е копър билка. Не се страхувайте. Колкото и уникална да е тази съставка, кориандърът има подобен вкусов профил.