Тъмният шоколад стимулира развитието на противовъзпалителни средства, полезни за сърцето

В червата има два вида микроби: добри и лоши.
Някои от добрите усвояват тъмния шоколад и го ферментират като противовъзпалителни съединения, които са полезни за сърцето ви.
Те намаляват възпалението на сърдечно-съдовата тъкан и по този начин намаляват риска от дългосрочен инсулт.

„Тъмният шоколад има повече антиоксиданти, отколкото плодовете“, „Яденето на тъмен шоколад може да помогне за намаляване на кръвното налягане“, „Една таблетка черен шоколад на ден може да контролира стреса“ или „Шест грама тъмен шоколад на ден намалява риска от инфаркт“ са някои заглавия, публикувани през последните години за многото добродетели на тъмния шоколад. Предимствата му са много, но точната причина досега е била загадка.

Екип от изследователи съобщи на 247-ата национална среща и изложение на Американското химическо общество, че някои бактерии в стомаха усвояват шоколада и го ферментират като противовъзпалителни съединения които са полезни за сърцето.

„Видяхме, че в червата има два вида микроби: добри и лоши“, обяснява една от изследователките, Мария Мур, студентка в Университета на Луизиана (САЩ). „Добрите микроби, като бифидобактерии и млечнокисели бактерии, пируват с шоколад. Когато се яде тъмен шоколад, те растат и го ферментират, произвеждайки съединения, които са противовъзпалителни “, казва този експерт.

„The други бактерии в червата са свързани с възпаление и те могат да причинят газове, подуване на корема, диария и запек. Те включват някои клостридии и бактерии Е. coli", уточнява този автор на работата, която беше представена на научния форум, проведен в Далас, САЩ.