Тъмният шоколад: полезен или вреден болница Victoria Eugenia Cruz Roja
Исус Веласко
Диетолог Севиля
Отдел по спортна медицина
Болница на Червения кръст Виктория Евгения
Големите доказателства показват, че здравословните хранителни навици, където преобладава консумацията на плодове и зеленчуци, насърчават здравето и намаляват или забавят появата на различни заболявания.
Тъмният шоколад в нашето здраве
"В момента е незаконно EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) да заявява, че консумацията на шоколад носи ползи за здравето, тъй като няма надеждни доказателства, които да приписват тези ползи
Концепцията за консумация на шоколад БИХА МОГЛИ, МОЖЕ* като част от тази здравословна "диета" е прието през последните години, въз основа на ползите за здравето, приписвани на компонентите на какаото. По-конкретно, какаото като растение и шоколадът като храна съдържат поредица от химикали, които БИХ МОГЪЛ* взаимодействат с клетъчни и тъканни компоненти, като осигуряват защита срещу развитието и подобряването на патологичните състояния. Механизмите зад тези ефекти все още са в процес на разследване, не са потвърдени до момента.
* Важно е да се подчертае терминът „бих могъл“, тъй като предполага съмнението или несигурността на тези твърдения.
Научни изследвания върху шоколада към днешна дата
Изработено от Националния център за биотехнологична информация
За да видите пълното изследване, щракнете върху заглавието
1- Какаови полифеноли и възпалителни маркери на сърдечно-съдови заболявания
Данните от клиничните и експериментални проучвания, разгледани в този преглед, показват, че какаовите продукти и самото какао, поради високото им съдържание на полифеноли, БИХ МОГЪЛ упражняват противовъзпалителни свойства.
Остава много да се изясни взаимодействието на какаовите полифеноли с възпалителните медиатори.
За изясняване на този въпрос са необходими по-големи, добре проектирани, плацебо контролирани проучвания.
2- Ефекти на шоколада, какаото и флаван-3-олите върху сърдечно-съдовото здраве: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани проучвания
Данните от клинични и експериментални проучвания, разгледани в този преглед, предполагат, че какаото БИХА МОГЛИ, МОЖЕ имат предимства пред инсулина.
Би било много основно да се заключи, че какаото се бори с диабета или че самият шоколад е полезен за пациенти, страдащи от диабет.
За потвърждаване на тези ползи са необходими по-големи, по-дълги и независимо финансирани проучвания. Наблягам на финансирането независимо, тъй като трябва да бъдем предпазливи с тези проучвания, финансирани от компании с двоен икономически интерес.
3- Консумацията на какао, богато на флавоноиди, засяга множество сърдечно-съдови рискови фактори в мета-анализ на краткосрочни проучвания
Данните от клиничните и експериментални проучвания, разгледани в този преглед, показват, че консумирането на храни, богати на полифенолни съединения, особено какао, БИХА МОГЛИ, МОЖЕ имат кардиопротективни ефекти; но…