Тялото ви се бори, когато диете
Бележка на редактора: Трейси Ман е професор по психология в университета в Минесота и автор на „Тайните от лабораторията за хранене“. Получила е безвъзмездни средства от Националните здравни институти, НАСА и Министерството на земеделието на САЩ. А. Джанет Томияма е доцент по психология в Калифорнийския университет, Лос Анджелис. Тя получава финансиране от Националната научна фондация и Фондация „Робърт Ууд Джонсън“.
(CNN) - Диетите не работят.
Научните доказателства са ясни, намаляването на приема на калории просто не води до дългосрочна загуба на тегло или води до ползи за здравето.
Подозираме, че повечето хора, които спазват диета, вече са осъзнали това. Но те се опитват отново, като поставят тази 2018 г. същата цел за отслабване, която са си поставили миналата година.
Единствените хора, които изглежда не разбират това, са хора, които никога не са били на диета. За тях е особено трудно да повярват, че диетите не работят, защото това не съответства на собствения им хранителен опит.
Да вземем примера на Ники. Тя яде през повечето време, дори нежелана храна тук и там, но всъщност изглежда не влияе върху теглото ѝ. Тя никога не е била на диета, по природа е слаба и не сме изненадани, че тя вярва на това, което вижда със собствените си очи и чувства в собственото си тяло. Ники обаче греши.
Ние сме изследователи, които отдавна са изследвали защо диетите се провалят. Видяхме, че неуспехът в диетите е норма. Ние също така проучихме стигмата, с която се сблъскват хората с наднормено тегло, и станахме свидетели на играта на вина, която се случва, когато хората, които спазват диета, не могат да поддържат теглото си.
От научна гледна точка разбираме, че диетите водят несправедлива битка. Но много Ники, на които сме попаднали, на улицата, сред публиката, когато изнасяме беседи, и дори колеги учени, се объркват, когато казваме, че диетата не работи, защото не отговаря на собствените им наблюдения.
Нечестна битка
Ники смята, че е слаба заради начина, по който се храни, но в действителност генетиката играе огромна роля в нейната слабост. Ники получава цялата заслуга, защото хората виждат начина, по който се храни, но не виждат гените му.
Много хора с наднормено тегло не биха били слаби като Ники, дори ако ядат едни и същи храни в еднакви количества. Телата им са способни да работят с по-малко калории от тези на Ники, което звучи добре.
Това обаче всъщност означава, че след като ядете същите храни и използвате тази енергия за захранване на системите на тялото си, ви остават повече калории, за да съхранявате мазнини, като Ники.
Така че за ефективно отслабване те трябва да ядат по-малко от Ники. И след това, когато те са на диета за известно време, техният метаболизъм се променя, така че те трябва да ядат още по-малко, за да продължат да губят тегло.