Тиквени ньоки - хранителен съвет за рецепта на Nutt

Тиквени ньоки.

Съставки.

  • 200 гр. тиква
  • 175 гр. брашно от твърда пшеница
  • 1 яйце
  • Чери домати
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук
  • черни маслини
  • зехтин
  • Сол
  • босилек (за украса)

рецепта

Подготовка.

За да направите ньоките, първо почистете, обелете и нарежете тиквата, поставете я в съд за печене и печете при 180 ° C за около 30 минути.

След това, когато тиквата е нежна и студена, в купа извадете месото с помощта на лъжица и смачкайте с вилица, докато образува вид паста. Добавете яйце и разбъркайте. Подправете, добавете половината брашно и омесете добре, добавяйки брашно, докато получите лесно управляемо тесто. Оставете тестото да почине няколко минути. След това поръсете чиста повърхност с малко брашно и направете продълговати цилиндри с тестото. След това се нарязва на малки порции. След това гответе ньоките в тенджера с много вряща вода. След две минути те ще бъдат готови, или когато плуват във водата, се отцеждат и запазват.