Тиквени цветя - Puleva Salud
Тиквените цветя са големи и красиви с жълт до бял цвят на венчелистчетата.
Тиквата е един от еднодомните видове, тоест има мъжки и женски цветя на едно и също растение на различни места.
Цветя мъжки Лесно ще ги разпознаем, когато се появят над листата в края на дългите, тънки, безлистни стъбла.
Също така ще разпознаем женски род, които имат дебели стъбла и в основата им има изпъкналост, която ще бъде плодът в бъдеще, вече имащ много определена форма.
Ако имаме собствена градина, по-добра от по-добра, ние сме заинтересовани да събираме само цветята мъжки, освен ако не искаме да намалим производството.
Женските цветя могат да бъдат събрани с най-малките тикви, които растат в края и можем да ги използваме във всяка рецепта, както тиквата, така и цветето.
Когато да режем Трябва да използваме подходящ инструмент или остър нож, удобно е да го правим по обяд, когато цветята са отворени, оставяйки сантиметър от стъблото.
След това ще пристъпим към изплакнете ги внимателно в купа със студена вода.
За спаси ги Ще ги приберем в хладилника в ледена вода, докато станат готови за употреба.
Те се характеризират с изобилие от Вода (95,15 g на 100 грама ядлива част) и малко грес, само 0,24 грама на 100 грама ядлива част.
Те са богати на калций (39-47 mg на 100 грама ядлива част, според различни автори) и кибритена клечка, Това ги прави препоръчителни в етапи на растеж и при хора, страдащи от остеопороза.
Те също имат калий, желязо Y. магнезий.
Притежавам Витамин А (в по-малка степен от тиква), Витамини от група В (B1, B2, B3), Витамин Ц Y. фолиева киселина, последните две се намират в много по-голяма пропорция, отколкото в тиквата.
Можем да използваме цветята на двата сорта тиква, тоест и двете от лятото като зимата.
Но най-използваните за кулинарна употреба са тези на тиквичките (Curcubita pepo). Мекият вкус (деликатен и сладък) на венчелистчетата му се комбинира много добре с този на различни препарати.
Това, което ги прави, могат да се консумират както сурови, в салати, така и приготвени (приготвени в яхнии, в супи или пържени, след като са преминали през тестени изделия като печива).