Тиква и нейната голяма антиоксидантна сила

нейната

МАДРИД, 30 октомври (INFOSALUS) -

Този вкусен зеленчук, свързан с пъпеш и диня, винаги е привличал вниманието благодарение на невероятните си размери, което е довело до организирането на състезания по целия свят, които награждават най-големия екземпляр, много от които с тегло над 50 килограма. Най-интересното при тиквата обаче не е нейният размер, а полезните й здравословни и хранителни свойства.

ПРОИЗХОДЪТ НА ТИКВАТА

Както е обяснено на Infosalus Santi Ávalos, готвач и автор на „Нахрани мозъка си“ и „Противовъзпалителната диета“ от издателство RBA, Произходът на този зеленчук е несигурен, тъй като някои изследователи смятат, че той идва от Централна Америка, докато други уверяват, че съществуват документи, които свидетелстват за консумацията му от древните гърци.

„Истината е, че както маите, така и другите велики култури на Мезоамерика, са оценили изключително много за неговата хранителна и лечебна стойност и са я отглеждали заедно с царевицата от древни времена. Испанците определено са я въвели в Европа, в 16 век “, посочва Авалос.

Тиквата се откроява преди всичко с това, че е храносмилателна и лека храна, тъй като съдържа много вода и малко калории. Неговата пулпа е известно успокояващо при всички видове чревни или стомашни възпаления и от древни времена се използва от популярната медицина за лечение на симптомите на хроничен гастрит или синдром на раздразнените черва.

"Въпреки това, някои хора могат да страдат от метеоризъм, когато го консумират, незначителен проблем, който обикновено се коригира лесно, когато чревната флора се подобри с пребиотични храни и се приготви, подправена с карминативни билки и подправки", предупреждава готвачът.

ХРАНИТЕЛНИТЕ ВИРТУТИ НА ТИКВАТА

Тиквата осигурява минерали като калий, магнезий, фосфор и в по-малка степен желязо. Освен това е добър източник на витамин С и фолиева киселина, но преди всичко на бета-каротин (провитамин А), "който му придава онзи красив оранжев цвят, който споделя с морковите", казва Авалос.

Високото му съдържание на бета-каротин го прави храна с голяма антиоксидантна сила, а също така е силно препоръчително да се включи в нашата диета, в случай че искаме да подобрим зрителната си функция. Препоръчително е да се включи в диетата, след като се докаже, че помага за намаляване на риска от нарушения като нощна слепота, умора на очите, катаракта, глаукома или дегенерация на макулата.

"Този зеленчук, особено когато го приготвяме печен във фурната, има страхотен засищащ ефект. Това е добродетел, което заедно с факта, че е храна, която съдържа много вода, малко мазнини и значително растително влакно, той се превръща в съставка, която трябва да се вземе предвид при планирането на диети за отслабване “, казва авторът.

Престижът му в този тип режим се влияе и от диуретичния ефект на неговата пулпа, която има високо съдържание на калий и ниска концентрация на натрий. „Той не само се отнася с уважение към бъбреците ни, но също така има детоксикиращ и прочистващ ефект, който води до общо подобрение на нашето здравословно състояние и жизненост“, добавя Ávalos.