The; Диетични насоки за американци 2015-2020; признават Средиземноморската диета като
Учените посочват затлъстяването като истинска глобална пандемия. Данните наистина са тревожни. Според проучването "Ефекти върху здравето на наднорменото тегло и затлъстяването в 195 страни в продължение на 25 години", публикувано в The New England Journal of Medicine През 2017 г., през 2015 г. в света имаше 107 милиона затлъстели хора, към които трябва да добавим още 603 милиона възрастни с наднормено тегло. Това ни дава разпространение от 5% сред най-малките и 12% сред възрастните хора.
Особено тревожни са данните, отнасящи се до затлъстяването сред северноамериканските деца, с разпространение, което се приближава до 13% през 2015 г. Поради това не е изненадващо, че здравните специалисти обръщат все повече внимание на диетата, което е от съществено значение, когато става въпрос за предотвратяване на някои от заболяванията, които имат най-голяма честота сред населението, като сърдечно-съдови заболявания или диабет.
В този смисъл конференцията Здрави кухни, Healthy Lives® се превърна в един от водещите професионални форуми за храни, хранене и здраве в Съединените щати. Поканете членовете на северноамериканската здравна и медицинска общност да научат за най-новите развития в храненето, докато посещават практически уроци по готвене. Тази инициатива се ръководи от две престижни световноизвестни институции: Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан Y. Кулинарният институт на Америка.
Тазгодишното издание (което се провежда в долината Напа, Калифорния, от четвъртък, 8 февруари до 11 неделя) отново постави акцента върху Средиземноморска диета като един от най-здравословните, балансирани и лесни за следване модели на хранене от населението като цяло, както вече е показано в препоръките, съдържащи се в Диетични насоки за американци 2015-2020, изготвен от федералното правителство.