The Bar - съблазнително хранене, доклад на Unilever Food Solutions World Menu

Unilever Food Solutions представи доклада World Menu, показващ как да намерим правилния баланс между вкус и здраве и как готвачите и операторите могат да го направят.

съблазнително

Според доклада 66 процента от закусващите искат да намерят по-здравословни възможности в заведенията и 72 процента се отдават на ядене извън дома, но опциите, които търсят, се считат за скъпи, неапетитни и оскъдни.

Поради тази причина Unilever Food Solutions разработи „Съблазнително хранене“, помощно средство за дизайн на менюто, което насърчава вечерящите да избират по-здравословни възможности, когато се хранят далеч от дома.

„Ако моите вечери търсят здравословна храна, искам да им я дам, но също така искам да бъдат доволни от вкуса и усещането за ситост. Съблазнителното хранене е свързано с балансиране на здравето и привлекателността на вашите менюта. Готвачите все още могат да готвят любимите ястия на своите гости, като свинско печено, и да ги направят по-здрави. Чрез използване на постно нарязване на подправено и ароматно месо за вкус, вместо много сол; ястието е също толкова вкусно и засищащо, звучи вкусно и е малко по-здравословно, обясни Каталина Велес, професионален готвач.