Използването на водорасли в храна за животни - Преживни животни - nutriNews, списанието за хранене на животните
Кафява макроциста пирифера
Тези продукти, наречени SQM, имат за цел да подобрят бионаличността на микроелементите Алгинатите, разположени в стените на водораслите, имат способността да произвеждат двувалентни и многовалентни хелатни йони.
Стабилността на образуваните комплекси ще зависи от алгинатната структура. Глюкуронатните блокове (соли на глюкуроновата киселина) образуват хелати, докато мануронатните блокове образуват алтернативно по-малко стабилни комплекси. Олигоелементите се освобождават постепенно според физикохимичните условия и етапите на храносмилане.
Ascophyllum nodosum
The Ascophyllum nodosum се използва като технологична съставка, като напр калциев секвестрант .
Йонният обмен (калций, заменен с натрий) възниква, когато брашното се диспергира във водата и реологичните свойства на алгината се активират като сгъстител, желиращ агент.
Водораслите като противоглистни средства
Използването на някои водорасли като противоглистно лечение традиционни, каквито са: Alsidium helminthocorton обади се "Корсика пяна", като оксиурицид при деца, той се използва традиционно със същата цел, сух или варен; на Дигинея се използва често в Азия, както и в Куба и Улве Дурвилея в Нова Зеландия.
Два метаболита са отговорни за обезпаразитяването или антихелминтната активност: каинова киселина или (3-карбоксиметил-4-изопропенил пролин и домоева киселина или 3-карбоксиметил-4-карбоксиметил хекса-1,3-диенил) и пролин, структурно близък до киселините. глутаминова киселина.
Каиновата киселина и пролинът са ефективни молекули срещу острици и глисти
Въпреки че настоящата им употреба е незначителна поради относително високата цена на суровината, хранителните им свойства или способността им да ги използват като добавка представляват голям интерес, като се има предвид съвместното присъствие на минерали, фибри, протеини, витамини и липиди, които направете ги в челните редици на научноизследователската и развойна дейност.
Съдържание на минерали
Минералите могат да представляват до 36% от сухата маса
Тази фракция предлага първо голямо разнообразие:
- Макро елементи като натрий, калций, магнезий, калий, хлор, сяра и фосфор.
- Основни микроелементи като йод, желязо, цинк, мед, селен, молибден и други микроелементи в състава му като флуор, манган, бор, никел и кобалт.
Случаят с йод е специален, тъй като проучванията при свине показват, че добавянето на 30 mg йод на kg фураж увеличава съдържанието на йод в мускулите от 23 mcg на 138 mcg на kg. Подобни резултати бяха получени при говеда и кокошки носачки.
Съдържание на каротеноиди
Водораслите съдържат каротиноидни пигменти (ксантофили: фукоксантин, лутеин, зеаксантин и каротин: по същество β-каротин).
В допълнение към пигментацията, благодарение на техните свойства, каротеноидите се използват като мощни антиоксиданти, способни да фиксират кислорода и да деактивират радикалите богат на пероксиди.
Включването на водорасли, богати на каротеноиди, във фуражите за домашни птици подобрява цвета на яйцата.
При млечните крави те намаляват броя на соматичните клетки и подобряват репродуктивните параметри, което ни кара да мислим за подобряване на имунната активност.
Съдържание на влакна
Общото съдържание на фибри в водораслите варира между 32% и 50%
→ В рамките на неразтворимите влакна има a целулозна фракция, присъства в ниско съотношение, особено в червени водорасли.
Неразтворимите фибри са свързани с ефектите върху намаляването на времето за преминаване в дебелото черво.
Разтворимата фракция на фибри представлява 51% до 56% от общите влакна в зелени и червени водорасли и 67 до 87% в кафяви водорасли.
→ Разтворимите полизахариди могат да се разглеждат като най-важната фракция за червени водорасли (Gracilaria verrucosa, Chondrus crispus, Laver, Palmaria palmata), те са агари, карагенан и ксилан.
Агарите и карагенаните са сулфатирани полимери на галактоза и анхидрогалактоза.
Ксиланите са неутрални ксилозни полимери.
→ За кафяви водорасли (Възлест Ascophyllum, Fucus vesiculosus, Himanthalia elongata, Undaria pinnatifida), разтворимите влакна са ламинарани, алгинати и фукани.
Ламинатите (β-глюкан) са неутрални полимери на глюкозата.
Алгинатите са полимери на мануронова киселина глюкуронов.
Разтворимите фибри обикновено се свързват с хидратационния капацитет, поведението (абсорбция, задържане, подуване), което влияе върху транзита на болуса в стомаха и тънките черва и което може да има ефект върху холестерола и хипогликемичните.
Класификация според разграждането от чревни и преживни бактерии:
1 The агарес, карагенани, Y. Фукан улвани те са много разтворими.
две The xylan laminarans sНапълно и незабавно се разграждат, произвеждат късоверижни мастни киселини.
3 The алгинати са частично деградирали, което води до образуването на елиминиращи олигомери: β-олигомерите са демонстрирали in vitro и in vivo пребиотични ефекти при плъхове, отваряйки полеви приложения.
Олигозахаридите са полимеризационни полизахаридни молекули и имат пребиотични свойства по отношение на микробната флора на дебелото черво.
Тези олигозахариди могат да се използват във фуражите, за да блокират бактериалната колонизация на различни места и да стимулират чревния имунен отговор.
Съдържание на протеин
Съдържанието на протеини в водораслите е променливо
The кафяви водорасли имат малко съдържание на протеин, между 5-11% сухо вещество
Някои червени водорасли имат протеин между 30-40% сухо вещество, сравним със соята.
The зелени водорасли съдържат значителен протеин, тъй като той може да достигне 20% от сухото си вещество в определени периоди от годината.
The Спирулина или сладководни микроводорасли Той е добре известен с много високото си съдържание на протеини (70% от сухото вещество). По същия начин смес от зелени водорасли се използва като 10% фуражен компонент за бройлери и се наблюдава, че включването подобрява ежедневното наддаване на тегло.