Тези зърнени храни не могат да липсват във вашата диета

Киноа, амарант, овес, булгур и просо са традиционни съставки от Азия, Америка и Африка, които ни осигуряват множество хранителни ползи.

Става все по-лесен достъпът до храни, отглеждани в далечни страни, които могат да дадат уникален щрих на нашата диета. Киноата е псевдозърнена култура с хилядолетна традиция, превърнала се в ключова храна в много диети. Отглеждането му датира от културата на инките (оригиналното име е Kinúwa) и в момента се среща в страни като Колумбия, Аржентина и Чили.

Поради високата си хранителна стойност, НАСА го препоръчва за храната на своите астронавти и ФАО посвети цяла година на киноата, за да подчертае своята роля в изкореняване на глада, недохранването и бедността.

Но какво е специалното в този Андски продукт? За начало киноата е много богата на мед, магнезий и фосфор и е една от малкото храни, която съдържа всичките девет незаменими аминокиселини. Освен това зърното му е това с най-много хранителни вещества на 100 калории, укрепва костите и не съдържа глутен.

---