Тежки метали в храната - блогът на Aitor Sánchez # NutriciónRTVE
Вторник, 19. септември 2017 г. от Aitor Sánchez 1 коментара
С завръщането в студиото на Националното радио всеки вторник връщането към рутината е окончателно установено. Наистина исках да се върна, след като цялото лято прехапах езика си:
Кое е първото нещо, което ще изясним този септември?
Новини за количеството тежки метали в нашите вливания.
Преди няколко седмици научихме, че 96% от растенията и билките, използвани за инфузии, са замърсени с тежки метали.
Означава ли това, че трябва да приемаме по-малко инфузии?
Не, това не е притеснително нещо. Защото макар да звучи много тревожно, количествата на тези тежки метали са много ниски.
Подобен е на пестицидите. 47% от храните имат остатъци от пестициди, но 97% са в законовите граници. Това не означава „хайде, е, да продължим да замърсяваме и да продължим да злоупотребяваме с пестициди“. Това е просто призив към здравия разум, вярно е, че замърсяваме много и трябва да вземем мерки, но това не е основният проблем на нашата диета.
Фактът, че в инфузиите има тежки метали, не трябва да ни кара да спрем да ги приемаме, тъй като те са открити в много много ниски количества.
Иска ми се да имат повече вливания и по-малко безалкохолни напитки и алкохол.
Защо тежките метали попадат в храната ни?
В природата се срещат тежки метали като арсен, кадмий, живак или олово. Но чрез човешкото действие в крайна сметка ги концентрираме в средата, че те преминават във водата, почвата или атмосферата и накрая попадат в хранителната верига.
Най-опасното е, че те са устойчиви вещества и че както са стабилни в околната среда, те са стабилни и в тялото ни, в посевите и животните, които ядем, и следователно могат да причинят заболявания.