Термодинамика, за манекени; Няма да напълнея отново
Поверителност и бисквитки
Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.
Първи закон на термодинамиката
Това е принципът за запазване на енергията. Прилага се към храненето:
Какво харча = какво ям + мазнините, които изгарям + мускулите, които губя
Енергията, която изразходвам, идва от това, което ям, плюс собствените ми мазнини/мускули, които „губя“.
Диетата със семена (идеална за угояване на говеда)
Да вземем за пример човек, който поддържа теглото и телесните си мазнини и който консумира 2000 калории/ден:
Какво харча = какво ям + мазнините, които изгарям + мускулите, които губя
2000 = 2000 + 0 + 0
Какво се случва с този човек, ако реши да спазва диетата със семена (т.е. да живее на хляб, зърнени храни, тестени изделия, пица и т.н.)? Всички тези въглехидрати ще повишат нивата на кръвната захар, а заедно с това и инсулина. Инсулинът инструктира адипоцитите (мастните клетки) да съхраняват мазнини. Да предположим, че от общите калории, които този човек яде, 200 се съхраняват като мазнини всеки ден. Тялото има 200 калории по-малко и трябва да регулира съответно енергийните разходи и количеството изядена храна. Термините в червено и синьо трябва да бъдат променени, за да се справят с тази промяна:
От една страна, тялото принуждава човека да намали енергийните разходи, например като го направи по-заседнал. От 2000 по-ниски до 1900 разходни калории. Но също така трябва да ядете повече, за да компенсирате калориите, които се съхраняват като мазнини, вместо да се използват за гориво. Този човек преминава от прием на 2000 калории към един от 2100 калории.
1900 = 2100 + (-200) + 0
И ден след ден този човек съхранява малко повече мазнини ... не поради това, че е заседнал и лакомен, а поради излишък на въглехидрати в диетата. Заседналият начин на живот и прекомерният апетит са следствие от угояването. И дебелееме от лоша диета.
Опит за отслабване с ограничаване на калориите (и неуспех)
Отново да кажем, че човек, който поддържа телесните си мазнини и консумира 2000 калории/ден:
Какво харча = какво ям + мазнините, които изгарям + мускулите, които губя
2000 = 2000 + 0 + 0
Изгаря 2000 калории на ден, които са същите като изядените. Да кажем, че човек решава да отслабне, като яде по-малко: само 1500 калории. Първите дни от тази диета вашите разходи остават на 2000 калории, така че тялото е принудено да изгаря мазнини и мускули:
2000 = 1500 + 300 + 200
С течение на времето тялото ви реагира на липса на храна, намалявайки разхода на енергия. Сега харчите 1500 калории на ден, колкото сте яли, и спрете да изгаряте мазнини:
1500 = 1500 + 0 + 0
Но тази ситуация може да не се запази в дългосрочен план и е възможно малка част от калориите да се натрупват като мазнини, което ще бъде свързано с промяна в енергийните разходи: