Тереза Карлес Здравословни храни
„Главният готвач“ на TCHF
Повлияна от обучението, получено в традиционната и семейна каталунска кухня, Тереза се хвърля в кухнята с ясна цел: да използва най-добрите продукти от земите на семейството си в Алжир (Лерида), да създава толкова вкусни рецепти като тези на своите баби и тези на майка си, но все пак по-здрави и по-естествени. Желанието да знае повече го кара да пътува из Европа и САЩ, анализирайки различните варианти на вегетарианска храна.
Експерт в кухнята на зеленчукови и натурални продукти от повече от 35 години и автор на изключителни книги в сектора.