Теория за дрожден хляб - Мис трохи
Активираща мая
Изображение от El Foro del Pan
Предпочитание или Poolish.
Може би се интересувате
Супер интересно. Вярно е, всички сме склонни да включваме малко повече мая, отколкото би трябвало, сякаш затова хлябът би бил по-пухкав и, разбира се, е обратното, зареждаме го. Каквито сме ...
интересно както винаги, определено си заслужава да бъде посетено!
http://decorecetas.blogspot.com.es/
Най-поучителен пост, запазвам го, нека видим, когато започна да пъхам ръце в тестото, предполагам, че е въпрос на практика и постоянство, но ме плаши, не знам защо, но имам желание, че не виждате.направете си хляб!
Целувки, хубави.
Ммммм, току-що открихте много тайни, от които наистина се нуждаех, сега осъзнавам грешките, които някога съм правил. Незадоволен.
Благодаря ви много за ценното обяснение!
Благодаря ви много за всичко, на което ни преподавате. Много интересно. Благодаря. Всичко най-хубаво. Крис Г.
Много интересна публикация. Прав сте с това, когато започнете да работите с тесто, сте склонни да слагате повече мая. По-рано го правех с тортите (с хлябовете все още не съм се сериозно) и изпитвах известно недоволство от друго another За щастие, с опит научавате!
Поздравления.
Айньоа
Вярно е, че винаги има повече мая, отколкото е необходимо…. Мисля, че всички сме попаднали в едно и също нещо! Целувки
Напоследък приготвям много хляб, понякога с по-добри резултати от други. Обичам да чета вашите уроци. Те са много полезни. Целувки.
Приказно ... Аз съм любител на хляба, чета за него, за дрождите винаги повдига духа ми до небето и ме кара да се върна във фурната.!
Огромна сладка целувка.
БЛАГОДАРЯ ЗА ИНФОРМАЦИЯТА, ЩЕ ОТИДА ДА ПОСЕЩА ТОВА БЛОГ, ЦЕЛУВКА
Много интересна публикация. Това е страхотно и всичко е съвсем ясно.
Bss
Тита
Много интересно, информацията е страхотна за мен. Целувки
Приготвянето на хляб е моята предстояща тема, имам помощник за кухнята, но не мога да приготвя хляб, пропуснах предишните глави, които сега прочетох, всичко, всичко много интересно, отсега нататък няма да пропусна нито една, аз нетърпелив съм да приготвям хляб, дори да е най-простият в началото. Благодаря целувки
Радвам се, че сте харесали Пилар, насърчавам ви с хляба, първо ще се изгубите, но след това ... пуф, магия! Наистина няма да искате да купувате хляб отново!
Голяма целувка
Така че разбирам, че ако направя 500-грамов хляб, трябва да сложа само 10 грама в него, защото в него съм сложил 20-грамов блок ... може би затова се качва нагоре, но когато се изпече, се спуска малко? ? Също така забелязвам, че има вкус на мая ... Бих искал да посетите моя блог http://www.lacocinadeunsolitario.blogspot.com и статията Разни хлябове, защото там повдигам няколко въпроса, които възникват при приготвянето на хляб ... Благодаря.
Колко добър е този запис за мен. Тъй като го прочетох внимателно, вече разбрах, че някои неща върша погрешно. Никога не активирам маята, винаги я изсипвам в течността, за да я разтворя, но не позволявам да чака. Трябва да опитам всички ваши съвети, сигурен съм, че хлябовете ще ми благодарят. Благодаря много.