Теобромин - какво представлява, за какво е и какъв ефект има

Теоброминът е вещество с по-дълго действие от кофеина, въпреки че ефектът му е малко по-лек от този на кофеина.

Какво е теобромин?

Теоброминът е алкалоид, принадлежащ към групата на метилксантините и следователно има структура, подобна на тази на кофеина. Той се съдържа главно в какаовите зърна и следователно в шоколада.

Теоброминът (C7H8N4O2, или 3,7-диметилксантин, или 3,7-дихидро-3,7-диметил-1Н-пурин-2,6-дион), въпреки че е химичен род на кофеина, има по-мек стимулиращ ефект. За разлика от кофеина, той има три метилови групи вместо две, а наличието на допълнителна метилова група забавя отстраняването на теобромина от тялото. Следователно, това е вещество на с по-дълго действие от кофеина въпреки че ефектът му като стимулант е по-лек от този на кофеина.

ефект

Теобромин и шоколад

Когато теоброминът се изолира от какаовите зърна, веществото е безцветно до бяло и много горчиво. Всички шоколадови продукти съдържат теобромин, въпреки че тъмният шоколад има много по-високи концентрации (почти 10g на kg), тъй като не се разрежда със съставки като мляко и сметана.

Теоброминът се намира в по-големи пропорции в какаовите зърна, но се среща и в повече от шестдесет вида растения като кола ядка, йерба мате, чай или гуарана.

През 1841 г. е открит за първи път в какаови зърна от руски химик на име Александър Воскресенски. Терминът теобромин произлиза от Theobroma. На гръцки Theobroma означава "храна на боговете".