Тенденцията на растителните протеинови храни за 2020 г. Иновации
Съдържание
Растителният протеин се очертава като големият залог на бъдещето за насърчаване на устойчивостта на планетата и здравословното хранене
Ние сме това, което ядем, и нашата планета също. Към момента е повече от доказано, че въвеждането на по-висок дял на здравословни храни в нашата диета има много положителни последици на всички нива. В този смисъл напредъкът, постигнат през последните години в разработването на алтернативни протеинови източници, особено протеини от растителен произход, отваря вратата към обнадеждаващо бъдеще, в което да се изправим пред някои от големите предизвикателства на човечеството и да го направим с гаранции. За всичко това растителният протеин е протеинът на утрешния ден.
Ползи за планетата
Светът е изправен пред някои от най-големите глобални предизвикателства в историята, като глобалното затопляне и грижите за околната среда и увеличаването на световното население. Y. растителният протеин може да има положително въздействие във всички тях.
От гледна точка на глобалното затопляне, увеличаването на консумацията на този вид протеин може да означава a значително намаляване на емисиите на въглероден диоксид. За да ви даде представа, въздействието му ще бъде по-голямо от други действия, благоприятни за околната среда, като отделянето на отпадъци (нещо, което препоръчваме да продължите да правите, не се бъркайте!).
Но би било много положително и по други ключови въпроси, които засягат планетата днес, като недостиг на вода. Залагането на растителни протеини би подобрило достъпа до вода за много хора, което е друг сериозен проблем в днешно време. Само една информация в това отношение се изчислява, че повече от 1 000 милиона души живеят в ситуация на недостиг на вода и броят на хората може да бъде увеличен до 3 500 през 2025 г.
И в последния голям блок от ползи (въпреки че има повече) се занимава с нарастване на населението. Стигнахме до момент, в който животинският протеин вече не е достатъчен, затова трябва да се търсят алтернативи. И това въвеждане на растителен протеин не само ще послужи за изхранване на новото население, но ако милиони хектари от третия свят се използват за получаване на растителен протеин, храненето на милиони хора, страдащи от недостиг, може да се подобри.
Ползи за здравето
Струва си да се подчертае, че здравето на планетата е тясно свързано със здравето на хората, но дори и така, растителният протеин има голямо положително въздействие от гледна точка на здравословното хранене, затова въвеждането му в нашата диета е повече от препоръчително.
Но защо растителните протеини са толкова полезни? Ще приемем за даденост значението на консумацията на протеини в нашето тяло, независимо от вида им, както сме го обсъждали в предишни статии, затова ще се съсредоточим върху някои от уникалните полезни характеристики на растителния протеин.