Тенденцията към консумация; месо; зеленчукови; ПЕСЕН ЕХО

Според резултатите от проучване, проведено от PBFA (Асоциация на растителните храни) и американската търговска верига Kroger, „месо на растителна основа“ се продава повече, когато е поставено в традиционната зона за месо в супермаркета. И те ни дават цифри, продажбите се увеличават с 23%, ако се направи сравнение със супермаркети, където традиционната имитация на месо и зеленчуци не споделя едно и също пространство.

зеленчукови

В това проучване, проведено между декември 2019 г. и февруари 2020 г. в 60 заведения на търговеца на дребно, беше включен анализът на продажбите, интервюта с клиенти, придобили зеленчуково „месо“, направени бяха консултации по имейл относно образователното ниво или познанията на персонала на магазина по отношение на така нареченото „месо“ на растителна основа, както и поредица от одити за контрол на запасите, продажбите и т.н.

Резултатите показват, че е много важно търговците на дребно да поставят растително „месо“ там, където клиентите биха очаквали да го намерят: в отдела за месо. Разбира се, това е вашето мнение, то може да зависи от типа клиент, тъй като веган или вегетарианец би очаквал да намери продукта в секцията за растителни храни, а не точно в секцията за животински храни.