Тенденции за здравословна храна - Медицинска енциклопедия MedlinePlus на микро зеленчуци

Микро зеленчуците са първите листа и стъбла на растящите зеленчуци или билкови растения. Разсадът е само на 7 до 14 дни и висок от 1 до 3 инча (3 до 8 см). Микрозелените са по-стари от кълновете (отглеждат се с вода само за няколко дни), но са по-млади от крехките зеленчуци, като маруля или бебешки спанак.

тенденции

Има стотици опции. Почти всеки зеленчук или билка, който можете да ядете, може да се наслаждавате като микро-зеленчук, като: маруля, репички, босилек, цвекло, целина, зеле и зеле.

Много хора се радват на малките листа на микрозелените заради техния свеж вкус, свеж хрупкавост и ярки цветове.

Информация

ЗАЩО СА ДОБРИ ЗА ВАС

Микрозелените са пълни с хранителни вещества. Много от малките микрозелени имат 4-6 пъти повече витамини и антиоксиданти, отколкото техните възрастни форми. Антиоксидантите са вещества, които помагат за предотвратяване на увреждане на клетките.