Тенденции в потреблението Луд по кефир причините за успеха на; кисело мляко; Мода

тенденция

Тази ферментирала напитка от славянски произход набира все по-голяма популярност поради пробиотичните си свойства и възможността да я приготвя у дома

Преди не много години името му можеше да бъде объркано с това на държава или с фамилното име на ориенталски алтернативен филмов режисьор. Но изведнъж и почти незабележимо се превърна в видно място на рафтовете на супермаркетите. Това е за кефир, мандра, която е имала известна репутация сред хипитата през 70-те години, след това е изпаднала в забрава и днес се е превърнала гастрономическа звезда и редовно в нашите хладилници. Всъщност, според компанията за пазарни проучвания IRI, това е вторият органичен млечен продукт с 13% от пазара, и всяка година потреблението му се увеличава.16% за три последователни години!

Това е напитка, базирана на ферментирало мляко който произхожда от планините на Северен Кавказ, а употребата му е изконна в Източна Европа. Има споменавания за консумацията му още през 7 век и оттогава той е част от ежедневната диета на славянските култури, на всички на руския, украинския, българския и грузинския.

Кефирът и киселото мляко съдържат еднакъв брой бактерии, нито един продукт не е по-здравословен от другия

Причините за голямото му кацане в испанските хладилници трябва да се търсят в грижата и грижите, които влагаме всеки ден повече в нашето благосъстояние: новото здравословен начин на живот. Феновете на тази мандра се стремят да поддържат добри нива на холестерол, витамини и протеини, а също здрава стомашно-чревна флора. Това е от съществено значение за правилната храносмилателна функция и неговата популация остава във форма благодарение на пробиотиците (храни, заредени с милиони бактерии, които са част от самата стомашно-чревна флора). А кефирът е пробиотик с всички букви.

---