Тенденции в храните; n 2019
Какво ще ядем тази година? И също така важно. Как ще се храним? Това са новите храни и препарати, които ще включим в диетата си.
Актуализирано на 8 март 2019 г. 11:25
Хранителни тенденции 2019
Новите тенденции в храната, събрани в доклада Global Food and Drink Trends 2018, предполагат, че все повече отхвърляме излишната захар, сол, мазнини и други съставки, които могат да бъдат вредни за здравето.
Снимка от Алекс Луп чрез Unsplash
#REALFOOD
Движението #realfood вероятно ще бъде най-популярната тенденция за храна през 2019 г. от всички. Застъпник за консумацията на малко или никаква преработена храна. Тоест ядем храна такава, каквато я има в природата. В Instagram можете да видите снимките на последователите на движението.
Снимка от Травис Йюел чрез Unsplash
Зеленчуци
През 2019 г. ще ядем повече зеленчуци от всякога. Навиците, които преди това приписвахме само на вегетарианци, поемат нашата диета: консумиране на зеленчукови напитки вместо мляко, ядене на тофу и други растителни протеини вместо месо. Този календар със сезонни зеленчуци и плодове със сигурност ще ви бъде полезен.
Снимка от Габриел Гурола чрез Unsplash
Нови текстури
Една от хранителните тенденции през 2019 г., която нашите небца ще се опитат да покорят, е консумирането на храни с различна текстура. Плодова каша, храни, които преминават през процес на карбонизация или ферментация, например.
Снимка от Ablimit Ablet чрез Unsplash
Здравословни заместители на захарта
Тенденция е да се замени захарта в десертите с храни, които естествено осигуряват захар: паста от фурми, ябълково пюре или преварени моркови.
Снимка от Алиса Антон чрез Unsplash
Моктейли
Те са коктейлите без алкохол и с по-малко калории от традиционните. Целта? Избягвайте негативните ефекти на алкохола и се възползвайте от хранителните вещества и витамините на плодовете, с които са направени.
Снимка от Vitchakorn Koonyosying чрез Unsplash
Шакшука
В гастрономията на Изтока има живот отвъд хумуса. Останете с това име, защото ще го чуете много: shakshuka, рецепта, базирана на задушени домати, подправки и яйца.
Снимка от Jenn Kosar чрез Unsplash
хранителни цветя
Те ще присъстват повече от всякога в ястия като салати например. Те са ефектни и осигуряват плюс вкус.
Кафе и чай като съставка
Не само, че ще се наслаждаваме на тези две напитки сутрин, друга тенденция към храните за 2019 г. е, че ще опитаме препарати като енергийни блокчета кафе, конфитюри от чай и занаятчийска кафе бира.
Снимка от Ерик Барбо чрез Unsplash
Пробиотици
Пробиотичните и ферментирали храни - като кимчи, комбуча или темпе - ще стават все по-популярни поради полезните си здравословни свойства.
Последни изследвания от Департамента по хранителни науки в Пенсилванския държавен университет (САЩ) показват, че най-голямо влияние върху отслабването има не колко ядете, а какво ядете. По този начин изборът на храни, които са по-питателни и по-нискокалорични, е по-важен от яденето на малко. Това е хранителна тенденция за 2019г което обединява всички останали.
В същия дух новите тенденции в храните, събрани в доклада Global Food and Drink Trends 2018, предполагат, че все по-често отхвърляме излишната захар, сол, мазнини и други съставки, които могат да навредят на здравето.
Тенденции в храните 2019
#realfood
Това не е нищо друго освен заложете на храни, които приличат най-много на това, как се намират в природатаа - плодове, зеленчуци, пилешки гърди и др., като се избягват ултрапреработени, които обикновено са богати на мазнини и захар, добавки и калории. Това хранителна тенденция за 2019г тя се допълва от насърчаване на по-леко и по-уважително готвене с естеството на храната: пара, фурна, ютия и др.
Колкото по-малко добавки съдържа продуктът, толкова по-малко е обработен. Те се появяват с вашето име или с E, последвано от някои цифри
Как да разберем дали е здравословно