Тенденции в храненето за тази 2019 г .; Център за хранене на Лариса Паес
В света на храненето непрекъснато напредваме благодарение на всички изследвания, проведени по тази тема. Тази година 2019 не изостава много с този напредък и има някои тенденции в храненето, които набират сила, други са напълно нови и целят да революционизират света на храните.
Някои от темите, които се въртят около храната, могат да бъдат класифицирани като прищявки, но по-голямата част от тези, които имат добра изследователска подкрепа, се поддържат с течение на времето. За да започна тази година на десния крак, искам да посветя първия блог, за да опиша някои от тези тенденции и как те могат да бъдат използвани за винаги подобряване на качеството на живот и здраве.
Протеинът все още е главният герой
Протеинът е изключително важно хранително вещество в ежедневната диета поради различните функции, които изпълнява в тялото. Вече не е тайна за никого, че достатъчно количество от това хранително вещество е необходимо на спортисти, деца, юноши, бременни жени и да не говорим за хора, които искат да отслабнат или да променят процента на телесните мазнини. Новите тенденции носят препоръки като използването на протеини, които са устойчиви с околната среда, от вегетариански или вегетариански произход в по-голямата си част или от животински произход, но произведени съгласно стандарти за качество в съответствие с опазването на околната среда. В този случай е по-препоръчително да се консумират протеини от пасищни животни, животни, хранени по естествен начин и също така управлявани по по-сърдечен начин.
Алтернативни растителни протеини могат да идват от бобови растения, зърнени храни, соя, семена и ядки. Тези храни осигуряват фибри, витамини и минерали, както и протеини; В много случаи се използва комбинация от растителни протеинови източници, за да се осигурят необходимите аминокиселини, необходими за възстановяване на мускулите, възстановяване и цялостно здраве, защото повечето не съдържат всички тези компоненти.
Повишени политики и усилия за устойчивост
Хранителната промишленост е един от производствените сектори, който има най-голямо въздействие върху околната среда, било поради нейните производствени процеси, било поради различните продукти, които остават като отпадъци. В днешната хранителна култура потребителят не само изисква естествени продукти, без добавки или консерванти, но също така иска да знае как, къде, кога и кой е генерирал продуктите, които е намерил в списъка на съставките.. Освен това изисква фирмите да имат етичен и устойчив ангажимент. Оттук и необходимостта хранителните фабрики да идентифицират ясно съставките, производствената система, веригите за доставка и ангажимента за опазване на околната среда. Отговаряйки на изискванията на потребителите, индустрията увеличава доверието в своите марки.