„Темата“ на средиземноморската диета La Verdad
UCAM беше домакин на Конференцията по храненето, в която бяха обсъдени теми като затлъстяването и „диетичната терапия“, но също и произхода на едно от „националните съкровища“
"Средиземноморската диета е клише, всички говорят за нея, отнасяйки се до много различни неща." Това спомена професорът по физиология на упражненията в UCAM Хосе Антонио Вилегас, обяснявайки значението на концепцията за средиземноморската диета по време на Националната конференция по хранене и терапевтична физическа активност, проведена този уикенд в Католическия университет.
Във връзка със средиземноморската диета д-р Вилегас обяснява, че тази концепция «възниква в Крит сред селско население и от рибари, които ядат много малко преработени храни, много риба и бобови растения и малко захарни храни, заедно с интензивна физическа активност, въпросът че трябва да се направи е колко от нашите съграждани се хранят с тази диета и извършват тази физическа активност?.
Кастинг на експерти
В конференцията участваха и престижни експерти в областта на храненето и здравето от различни испански университети и изследователски центрове, които разсъждаваха върху други актуални проблеми като затлъстяване, диетична терапия, фибромиалгия, физическа активност при популации със синдром на Даун, приложенията на водна среда в рехабилитационни процеси и здравословно хранене като инструмент за профилактика на заболяванията.