Техники за готвене за здравословна и лека кухня
В днешната кухня има определени техники за готвене за здравословна и лека кухня, които ще ви помогнат да премахнете калориите и да натрупате хранителни вещества в менютата си. Ето съвети за готвене и избор на най-подходящите техники за издръжка и лека кухня.
Не яжте пържено
Въпреки че звучи откровено, истината е, че пържените храни обикновено имат висок дял на мазнини в храната. Освен това в пържените храни има вредни вещества поради прекомерното нагряване на маслото (като пероксиди и свободни радикали) и изгарянето на растителни остатъци (като канцерогенния акриламид).
на скара
Това е класическата техника на готвене за здравословна и лека кухня, най-използвана при диети. The желязо Също така използва масло, но много по-малко от пърженето. Освен това, ако използваме незалепваща тава или тиган и специална кухненска четка (или спрей), за да намокрим леко повърхността му, използването на масло е още по-малко. Можем перфектно да направим пържола на скара с по-малко от половин супена лъжица масло.
Опитайте нашата рецепта за Пуйка или пиле със соя и джинджифил.
Сотира се в тиган или уок
Нарязаните зеленчуци могат да се задушат с много малко масло в незалепващ тиган или уок. Удобно е да премествате тигана или уока често, така че храната да се проветрява и да поддържа текстурата си. Тук можете да видите някои Съвети за използване на уока за перфектно разбъркване.
Опитайте нашата рецепта за кейл разбъркайте с тиква.
Готвене във вода
The готвене във вода е доста здравословна форма на приготвяне от гледна точка на постигане на ястия без излишни калории, но потапянето във вода включва и загуба на повече витамини и минерали, отколкото други форми на готвене, като готвене на пара. Разбира се, в някои случаи е незаменим, както при приготвянето на бобови растения. Ако имате такъв тенджера под налягане или бързо, освен завършването по-рано, ще има и по-малко загуба на витамини.