Техниката за приготвяне на броколи, без да мирише лошо
Нискокалорични, броколите са храна с висока хранителна плътност, която осигурява антиоксиданти, витамин С и калций
10 октомври 2020 г. (00:00 ч. CET)
В много случаи консумацията на броколи се намалява от миризмата, която издава. Случва ли ви се също така, че когато го готвите, ароматът филтрира през почти цялата къща и не е приятен за вас? Според диетоложката на Nutrition Clinic Ана Нуниес, това се дължи на съдържащите се в броколите серни съединения: „Ако искате да попречите на този зеленчук да произвежда твърде много миризма, можете да готвите бързо“, съветва експертът, според вестник ACB.
Броколи или броколи е зеленчук, чийто най-добър сезон за консумация е между месеците октомври и февруари, въпреки че е вярно, че можем да го намерим през цялата година. Това е гъвкав зеленчук в кухнята, който осигурява ползи за здравето: „Това е храна с висока хранителна плътност и ниска енергийна плътност, така че е богата на хранителни вещества и много нискокалорична“, обяснява Ана Нунес. Това ви позволява да бъдете доволни, без да поглъщате прекомерни калории. Ето защо броколите могат да бъдат включени във всяка диета, особено при отслабване.
И какви хранителни вещества ни дава, ако го готвим по един или друг начин? «Това е източник на фибри, които ще благоприятстват нашето чревно здраве, а също така съдържа важни количества някои витамини и минерали, антиоксидантни съединения, които имат много важна роля, характеристика, свързана с профилактиката на различни видове рак, на разбира се, в рамките на здравословна диета, тъй като няма суперхрани ", обяснява диетологът-диетолог Ана Коломер.
"Съдържа витамин С в добро съотношение (по-специално 110 mg на 100 грама сурово, въпреки че при готвенето част от този витамин ще бъде загубена, така че идеалното е да не го преварявате). Съдържанието му на витамин C спомага за подобряване на усвояването. интересно за хора, които следват вегетарианска или веганска диета, тъй като желязото от растителен произход се абсорбира в по-малка степен и се препоръчва да се консумира заедно с храни, богати на витамин С ", заявява Ана Нунес.