ОСНОВНИ КОНЦЕПЦИИ СПОРТНО ХРАНЕНЕ - PDF Безплатно изтегляне
ОСНОВНИ КОНЦЕПЦИИ СПОРТНО ХРАНЕНЕ ХРАНЕНЕ: е сложният необразуем процес, чрез който тялото получава и обработва химичните вещества (хранителни вещества), необходими за поддържане на постоянен баланс според нуждите му. ХРАНА: това е образователен механизъм за включване на храна, образувана от навик и повлияна от околната среда (общество, семейство, група приятели и др.), Която определя Храненето на организма.
СПОРТ И ХРАНИ ФИЗИЧНА ДЕЙНОСТ: има увеличение на калорийните разходи и хранителните нужди според ежедневното натоварване. ЕНЕРГИЯ: е способността за извършване на физическа работа (свиване на мускулите и движение) за необходимо количество време. ЕФЕКТИВНОСТ: това е качеството и количеството енергия, приложено от тялото към определена цел и за ограничен период от време. ЕНЕРГИЙЕН БАЛАНС: калорична зависимост между потреблението и разхода на енергия.
ХРАНИТЕЛНИ ЦЕЛИ Поддържайте телесното тегло. Поддържайте и синтезирайте запасите от гликоген в черния дроб и мускулите. Осигурете необходимите протеини за изграждане и възстановяване на мускулната тъкан.
ХРАНИТЕЛНИ ЦЕЛИ Повишаване и поддържане на аеробна издръжливост и мускулна сила. Предотвратете преждевременната умора. Подобрете физическата работоспособност. Грижа и поддържане здравето на спортиста.
НУТРИЕНТ е всяко химично вещество, което е от съществено значение за поддържане на здравето на тялото. Те са: ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ са всички хранителни вещества, които ни осигуряват енергия. 55 65% ПРОТЕИНИ дават на тялото регенеративно и пластично вещество, изграждат и възстановяват мускулите и органите. 10 15% МАСЛЕНИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ осигуряват много енергия в малък обем. 25 30% ВИТАМИНИ/МИНЕРАЛИ осигуряват здравето на целия организъм при много малки количества консумация. Източник: M. E. Téllez Clinical Nutrition, Modern Manual, S.A. de C.V., 2010, 168,169.
ВЪГЛЕХИДРАТИ В СПОРТНАТА ДИЕТА Въглехидратите са основните хранителни вещества, които осигуряват енергия в спортовете за издръжливост. Въглехидратите са и най-важният източник на енергия за повтарящи се дейности с висока интензивност.
ДОСТАВКА НА ЕНЕРГИЯ Система за доставка Креатин фосфатна система Време на разпространение 0-30 секунди Енергия, използвана в мускулите (от мускулна АТФ). Система с млечна киселина 30 s - 5 min Енергия, използвана в мускулите от гликоген. Окислителна система 4-5 часа Енергия от окисляването на чернодробния гликоген и липидите.
ВЪГЛЕХИДРАТИ В СПОРТНАТА ДИЕТА Един от проблемите, които могат да се появят при спортист поради неправилно използване на въглехидрати в диетата, е кетозата. Препоръчва се участие от 55 до 70% от общия принос.
ВЪГЛЕХИДРАТИ В СПОРТНАТА ДИЕТА Преди тренировка Максимално съхранение на енергия и подобряване на производителността Храна, богата на въглехидрати (2g/kg) По време на продължително упражнение Поддържането на приема на въглехидрати помага срещу умората Приемът на въглехидрати се извършва чрез спортни напитки (1g/kg) След тренировка Обновяване на запасите от гликоген Въглехидрати с висок гликемичен индекс, по-добър отговор на подновяване