Техниката за готвене със здравословно хранене също влияе
Ана Калехо Мора
Четвъртък, 22 ноември 2018 г. - 16:10
749 публикувани новини
В основата на най-новата хранителна пирамида навиците в начина на живот заемат централно място, като ежедневна физическа активност в продължение на 60 минути, емоционален баланс, енергиен баланс, здравословни техники за готвене и достатъчен прием на вода, обобщава Хавиер Арансета, президент на Научния комитет на Испанско общество за хранене в общността (SENC) и президент на Кралската академия по медицина на Страната на баските, по повод представянето на новото Ръководство за здравословно хранене.
Този документ е изготвен от SENC и скоро ще бъде публикуван от издателство „Планета“. За да отворите устата си и докато стигне до книжарниците, първа глава може да бъде изтеглен от уебсайта на SENC.
Безполезно е да се придобива добра суровина, ако тя ще се повреди по време на готвене. Здравословните техники за готвене включват аспекти, за които хората често не знаят.
„Кухненските прибори, с които храната се разбърква при готвенето, трябва да бъдат изработени от силикон, тъй като металните могат да надраскат дъното на тенджерите и тиганите и да отделят вредни за здравето частици. Трябва да внимаваме и с дървените инструменти, тъй като те могат да създадат пукнатини, в които бактериите или микроорганизмите могат да се настанят ”. Доказателство за това е, че в кетъринга - например в училищни или фирмени трапезарии - използването му е забранено. Как да избегнем този проблем у дома? „Миенето на дървените лъжици много често в съдомиялната машина на програма при 70 градуса температура“, отговаря Aranceta.