Теглото при раждането на прасетата влияе върху качеството на трупа и месото PortalVeterinaria

Тази статия представя резултатите от две проучвания, които оценяват последиците от ниското тегло при раждане върху образуването и растежа на миофибрите като крайна причина за качеството на трупа и месото.

прасетата

материали и методи
Тази работа се състоеше от провеждане на два експеримента в експерименталната станция на FBN (Изследователски институт по биология на селскостопански животни) в Dummerstorf (Германия), при контролирани условия на околната среда.

Експеримент 1
В експеримент 1 (EXP1), прасенцата на 16 немски ландрасни майки от първия родил бяха разделени на три групи според теглото им при раждане: групата животни с ниско тегло (PB) беше съставена от 25% от прасенцата (1, 62 kg), според квантилите на честотата на разпределение.

От всяко котило бяха избрани три новородени с най-ниско тегло при раждане (n = 12), със средно тегло (n = 20) и с най-голямо (n = 15) за анализ на телесния състав и характеристики. На мускулните влакна (животни, които са твърде малки,
Експеримент 2
За провеждане на експеримент 2 (EXP2) са използвани 63 котила от немски ландрасни свине майки от първо до пето отелване. Регистрирано е теглото при раждане на прасенца и отново са изключени твърде малки животни (
Статистически анализ
За статистическия анализ на данните беше използван смесен модел (SAS System for Windows Release 8e; SAS Institute Inc., Cary NC 27513 USA), който включваше пола, репликацията, теглото при раждане на групата и съответните взаимодействия. фиксирани фактори и свинята в репликите като случаен фактор.

Резултати
Резултатите от двата експеримента са показани по-долу.

Растежът, телесният състав и характеристиката на мускулно-скелетните клетки
Животните от групата РВ са израснали очевидно по-бавно от тези от групата РМ, а последните са го направили дори по-бавно от свинете от групата РА. Когато се проследи развитието на живото тегло от раждането до момента на жертвоприношението, теглото се различава значително между животните от групите PB, PM и PA през всички възрасти (P

Телесният състав на новородените прасенца вече се различава значително по тегло при раждане (таблица 1, EXP1). PB животните показват по-висок процент на вътрешни органи, кости и кожа, докато процентът на мускулната тъкан е по-нисък, отколкото при прасенцата с PA. PB животните съдържаха по-малко мазнини и протеини и повече вода, което показва тяхната относителна незрялост. Наблюдават се значителни разлики в теглото, напречното сечение и дължината на полусухожилния мускул. Прасенца от група PB образуват значително по-малък брой мускулни влакна (P