ТЕГЛО ИЛИ КУХНЕНСКИ МАСАЖ ИЛИ СКАЛА - Araceli Conty

Съществен елемент на кухненските съдове и тук ще намерите характеристиките за правилно използване при приготвяне на рецепти за сладкиши.

araceli

Определение

  • Инструмент, използван за претегляне или измерване на масата на продукта в грамове или килограми.

Това е основният инструмент на семинара, който позволява да се приготвят смесите от съставки според пропорциите на формулата.

История и значение

Балансът вече е представен в Древен Египет в множество барелефи и папируси, като инструмент за регулиране на обмена на стоки при търговски сделки. Понастоящем това е често срещан инструмент във всички кухни, както за контрол на суровините, така и за стандартизиране на рецепти или порции, които трябва да се сервират.

Той е част от приборите за сладкиши, които с течение на годините се превърнаха в един от основните и незаменими инструменти.

Допреди няколко години повечето рецепти и дори може да се каже, че всички, техните съставки бяха посочени, отнасящи се до чаши, супени лъжици, кани, наред с други кухненски прибори, които поради различните варианти на такива прибори, които всеки човек може да има в у дома, беше много малко вероятно измерванията да бъдат получени точно в тази, която трябва да се използва за получаване на балансирано ястие по отношение на пропорциите на съставките, и позовавайки се на определеното количество, което вече трябва да е приключило.

Понастоящем, в допълнение към факта, че най-големият процент от рецептите идват със специфични и напълно необходими за спазване на писмото, индикации за килограми, унции и дори температури, е изключително необходимо да има везна в кухнята, това без релевантен Който го придобие, да бъде обикновен готвач, любител или професионалист, тъй като в крайна сметка всеки се нуждае от тях еднакво, ако иска да получи изискани препарати в количеството, което е определил според своите гости и указанията на рецептата.

Описание

Има много видове везни, но тези, които в момента се използват главно в кухнята, имат следните варианти:

  • В най-простата си форма той се състои от пръчка, окачена хоризонтално в средата му.
  • Везните могат да бъдат платформени
    • С дръжка
    • С цифров цифров дисплей
    • С променлив обхват на измерване (от 10 g до 50 kg).
  • Цифровите или електронните везни могат да работят свързани към електрическата мрежа, с батерии или чрез двете системи.