Те твърдят, че първото сирене е направено преди години La Voz

Преди най-малко 7500 години някой вече се занимаваше с отделяне на извара от суроватка, най-старото убедително доказателство за производството на сирене, според ново проучване, публикувано в сряда.

сирене

Учените извършиха химичен анализ на фрагменти от 34 керамични цедки, открити в Полша, за да определят за какво са използвани. Досега експертите не бяха сигурни, че от тези видове сита се използва сирене, бира или мед.

Въпреки че няма окончателен тест за откриване на сирене, ученият Ричард Евършед от Университета в Бристол и колегите му откриват големи количества кремообразни млечни остатъци върху керамични парчета в сравнение с тенджери за готвене и съхранение на същите места.

Това показва, че фрагментите са били използвани за отделяне на мазна извара от суроватка в гранясало мляко, като част от елементарен процес на приготвяне на сирене.