Те сочат към увреждане на палмовото масло

Проучванията показват и според специалисти в областта на храненето, здравето и областта, че съставки като палмово масло са пряко свързани с увреждане на здравето.

Последните проучвания потвърждават това, което здравните специалисти казват от години: че палмовото масло е лошо. Но нов поток от учени казва, че причинява сърдечни заболявания и дори рак. Преди няколко месеца Институтът за изследване на биомедицината (IRB) разкри в свое проучване връзката между палмитиновата киселина - основният компонент на палмовото масло - и процесите на рак и метастази.

Анализът съобщава, че група учени са лекували орален тумор за няколко дни с палмитинова киселина и след това той е инжектиран на мишки, които са имали нормална диета. Веднъж инокулиран в животното, този тумор премина от метастатична честота от 50 до 100%, т.е. всички мишки развиха метастази.

През 2011 г. проучване, публикувано от списанието Globalization and Health, показва, че наситените мазнини в масло палма влошава сърдечно-съдовите здравни резултати; и потвърди, че консумацията на споменатата съставка увеличава плазмените концентрации на холестерол и липопротеините с ниска обща плътност (LDL) в сравнение с други растителни масла.

Тази растителна мазнина обаче присъства в голямо разнообразие от продукти, които са лесно достъпни както на рафтовете на супермаркетите, така и на местните и магазини, тъй като са по-евтини от другите.

Специалисти по хранене, Здраве и провинцията се съгласи, че продуктите, произведени с палмово масло, пристигат в Мексико благодарение на съоръженията на Северноамериканското споразумение за свободна търговия (NAFTA) и малко или никакво регулиране от федералните власти.

Фиорела Еспиноса де Кандидо, изследовател на здравето на храните в организацията El Poder del Consumidor, се съгласи, че от 1994 г. NAFTA благоприятства навлизането на голямо разнообразие от ултрапреработени продукти. И той каза, че епидемията от затлъстяване и диабет, която в момента преживява Мексико, „е резултат от 20 години дерегулация и отваряне към силно преработени продукти. Тези, които ги произвеждат, се интересуват предимно от генериране на печалба и за това те трябва да намалят разходите и да използват съставки, свързани с увреждане на здравето ".