Какви храни ядат хората в Ирландия
От: Рей Монтгомъри
Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.
картофено изображение от dinostock от Fotolia.com
Ирландската храна не се е развила през последните 300 години и остава по същество традиционна кухня на „работещия човек“. Характеризира се с прости методи за готвене и малко на базата на сложни сосове и подправки. Доверената комбинация от печено говеждо, зелени зеленчуци и картофи все още се ползва в повечето домакинства. Днес обаче това вероятно ще включва здравословни продукти с ниско съдържание на мазнини и органични продукти. Сега ирландците имат космополитни хранителни навици и са били силно повлияни от кухните на Западна Европа. Въпреки това местните ирландски ястия все още се консумират широко и има много модерни иновации и възраждане на популярността, като същевременно остават верни на традиционните рецепти.
Картофът
В ирландската храна несъмнено доминират картофите. Това е основният фокус на повечето ястия, а ястията само с картофи са може би най-известният кулинарен износ на Ирландия. Colcannon е кремообразно картофено пюре, смесено с кейл или зеле. Обикновено се яде с печено месо и като придружител на гювечи. Също така е много популярен във Великобритания и Северна Европа. Boxty са пикантни пържени сладкиши, които служат както за обяд, така и за пълнене. Картофите са въведени в Ирландия през 16 век и оттогава са основна част от ирландската диета.