Те са краве мляко, кефир, кафе, бял чай и зеленчукови млека, препоръчани за
Краве мляко, кафе, чай, кефир и така наречените растителни млека (бадемово, оризово, овесено брашно и соя) са едни от най-консумираните напитки на пазара. Въпреки това, какви рискове и ползи имат за здравето?
Позовавайки се на Краве мляко, има силен спор. От една страна, генетичната толерантност е ключова за разбирането на нейните ефекти върху всеки индивид. В зависимост от генетичната линия на всеки човек, тази храна ще бъде по-добра или по-лоша за него. От друга страна, има голямо разнообразие от изследвания в които са посочени защитни или вредни за здравето фактори.
Например, ALC са протектори (срещу рак на гърдата), лактоферин (антимикробно, антивирусно и адювантно средство при химиотерапия срещу рак на белия дроб) или мътеница (протектор срещу рак на гърдата). И открихме други изследвания, които показват защита срещу колоректален рак. По същия начин се свързва и с a по-нисък риск от смъртност и сърдечно-съдови заболявания.
Съществуват обаче и изследвания, които свързват консумацията на краве мляко с диабет тип 1 или хронични дегенеративни незаразни заболявания (затлъстяване, метаболитен синдром, диабет тип 2 или хипертония), а също и с рак на простатата. И, парадоксално, рискът от остеопороза и при двата пола и по-висок риск от фрактури при жените. Освен това увеличава оксидативния стрес и възпалението като цяло.
От друга страна, трябва да знаем, че има сериозни доказателства за това мазнината, съдържаща се в млякото, не трябва да се отстранява, тъй като това е най-защитната и здравословна част. Високото съдържание на мазнини е обратно свързано с риска от затлъстяване и различни инфекции като акне (което се влошава от обезмасленото мляко). Така че, ако го консумираме, по-добре да е цяло.
С уважение до кефир, доказано много по-добър от млякото при хора с непоносимост към лактоза. В допълнение, той води до повишаване на имунния отговор, по-добър алергичен и възпалителен отговор и по-малко оксидативно увреждане, както и забележим ефект от превенцията и инхибирането на рака (колоректален, лимфом, рак на гърдата и белите дробове).
В лабораторни проучвания с животни са проверени противовъзпалителни ефекти и положително въздействие върху микробиотата, като се има предвид нейния състав, богат на пробиотици, както и на антибактериални, противогъбични и затлъстяващи дейности.