Те развиват здравословна морска суперхрана в напреднала възраст
Четири държави работят върху дизайна на морски дарове, готов за консумация и достъпен, за да улесни използването му от възрастни хора
@ABCenGalicia Santiago Актуализирано: 19.05.2019 10:06
Диетите, богати на морски дарове, показват реална полза за здравето на хората, но изглежда, че различни фактори затрудняват достъпа до прясна риба и черупчести мекости сред възрастните потребители. Въз основа на тази предпоставка изследователи от пет държави, интегрирани в европейската програма за финансиране Interreg Атлантическия район са работили върху разработването на готов за консумация морски продукт, пълна по отношение на хранителните свойства и достъпна на всички нива за възрастни потребители.
Работата, координирана от Висш съвет за научни изследвания (CSIC) от Испания и представен тази седмица в Институт за морски изследвания във Виго (IIM), се роди от предизвикателството, споделено от 36 атлантически региона около здравословното стареене и отговаря едновременно на неотложен мандат: този за устойчивост при използването на ресурси, предлагащ пълен и отговорен подход към цялата хранителна верига, от риболов, до опаковане или окончателно етикетиране на препарата.
«Остаряването на населението представлява голямо социално-икономическо предизвикателство и за да бъде здравословно е необходимо адекватно хранене. Морските дарове предлагат основни хранителни вещества за здравословна диета, но не винаги са достъпни», Обяснява Ева Балса-Канто, изследовател в CSIC и заместник-директор на Института за морски изследвания във Виго.
Има няколко, той преглежда, фактори, които са предложени като причина за по-ниската консумация на морски дарове, наблюдавани сред възрастните хора, от по-голямата трудност при приготвянето и приготвянето на пресния продукт до процеса на избор и закупуване, без да се забравя ценови фактор., който може да наклони сектор от населението, силно зависим от пенсиите, към по-евтини алтернативи в пазарската си кошница.