Те разработват напитки за контрол на теглото и борба със затлъстяването
С цел генериране на здравословни алтернативи за борба със затлъстяването и наднорменото тегло сред населението, изследователи от Автономния университет в Керетаро (UAQ) разработиха напитки, чиито съставки са растения от традиционната мексиканска медицина, съобщи координаторът на докторантската ямайска напитка за контрол на теглото в Science of храната на Химическия факултет, Розалия Рейносо Камачо.
Този проект произхожда преди около шест години. Първоначалната идея беше да се спасят растения от традиционната мексиканска медицина, които предлагат ползи за здравето и могат да се използват при производството на напитки в стил чай, които също имат приятен вкус, каза изследователят.
„Искахме да спасим тези растения със свойства за борба със затлъстяването, предотвратяване на сърдечно-съдови проблеми, хипертония и диабет. Направихме разследване на тези, които хората използват най-много, за да започнат да правят необходимите оценки и да създадат различна напитка “, каза той.
Преди три години проектът можеше да започне чрез смесени фондове на Националния съвет за наука и технологии (Conacyt) и целта му беше да анализира различни видове растения, да знае техните оптимални условия на екстракция, да докаже, че те имат ползи за здравето и да направи необходимите смеси, за да може да представи предложение за напитка, вече приготвено за консумация от човека.
„В този момент открихме някои много интересни растения, които бихме могли да използваме, които имат много предимства. Един от най-известните е хибискусът, който, въпреки че се консумира като освежаваща напитка в Мексико, се счита за лечебно растение. Това беше предимство за нас, защото населението вече е запознато с вкуса “, каза той.
Според изследователя други растения, които също се открояват в проучването, са коренът на коколмека (Smilax cordifolia), който в момента се продава в някои супермаркети в rosalia reynoso camacho, представяйки настойки, смесени с други билки за отслабване и това в допълнение има предимството, че е безвкусен; трева жаба (Eryngium carlinae), едно от най-използваните растения в Мексико за контрол на холестерола; и определен вид мента (Mentha piperita), който не се използва често в мексиканската кухня, има по-широки листа и допринася за намаляване на триглицеридите.