Те откриват защо храната ни е по-вкусна, когато сме гладни

Невронна верига ни „подвежда” и подобрява вкуса на сладките храни, като същевременно прави храните, които харесваме, по-малко апетитни

Ново проучване на група японски изследователи изглежда изяснява защо храната е по-вкусна за нас, харесваме го горе-долу, когато имаме глад. Ключът е в a невронна верига в хипоталамуса.

Според констатациите на Национален институт по физиологични науки в Япония, цитиран от EurekAlert, невронна верига в хипоталамуса е способна "измамят" мозъка ни когато сме гладни чрез механизъм, който прави ние възприемаме най-сладките храни и че тези, които са по-горчиви и трудни за ядене, ни се струват по-апетитни.

Като цяло хората предпочитат сладки храни, защото са свързани с богати на калории и се избягват горчивите и кисели вкусове, защото това е признак на продукт в лошо състояние, но тези възприятия са променени в нашия мозък когато се видим с необходимостта да ядем.

Тест при мишки

В тестове с мишки В лабораторни тестове японски учени установяват, че гладните мишки имат по-голямо предпочитание към сладостта и по-малка чувствителност към харесващите, които не ги харесват.

---